Bežné odrody baklažánu Dozviete sa o druhoch baklažánu
Viac ako 1 500 rokov sa baklažán pestuje v Indii a Číne. Keď sa vytvorili obchodné cesty, Arabi dovážali baklažán do Európy a Peržania ho prepravovali do Afriky. Španieli ho predstavili do Nového sveta a do roku 1800 sa v amerických záhradách vyskytovali biele a fialové odrody baklažánu..
Baklažán sa pestuje ako ročný a vyžaduje si teplé teploty. Rastlinný baklažán po tom, čo nebezpečenstvo mrazu prešlo do oblasti plného slnka, v dobre odvodnenej pôde, so stálou vlhkosťou. Ovocie sa môže zbierať, akonáhle je jedna tretina jeho plnej veľkosti, a potom, až kým pokožka nezačne matnúť, v tomto okamihu je dozretá a bude mať hubovitú štruktúru..
Ako už bolo spomenuté, väčšina z nás je oboznámená S. melongena. Toto ovocie je hruškovitého tvaru, fialovej až tmavofialovej a 6-9 palcov dlhé so zeleným kalichom. Tento fialovo-čierny odtieň je výsledkom vo vode rozpustného flavonoidového pigmentu, antokyánu, ktorý spôsobuje červené, fialové a modré sfarbenie kvetov, ovocia a zeleniny. Medzi ďalšie bežné odrody baklažánu patrí:
- Čierna mágia
- Čierna kráska
- Black Bell
Existuje celý rad druhov baklažánu s farbami pokožky od načierna purpurovej po žiarivo purpurovo zelenú, zlatú, bielu a dokonca aj dvojfarebnú alebo pruhovanú pokožku. Veľkosti a tvary sa líšia v závislosti od typu baklažánu a existujú dokonca aj tie, ktoré sú „okrasné“, ktoré sú skutočne jedlé, ale pestujú sa viac na ukážku. Baklažány sú tiež známe ako „baklažán“ mimo Spojených štátov.
Ďalšie odrody baklažánu
Medzi ďalšie druhy baklažánu patria:
- sicílsky, ktorý je menší ako S. melongena so širšou základňou a kožou pruhovanou fialovou a bielou. Nazýva sa aj baklažán „Zebra“ alebo „Graffiti“.
- Talianske typy baklažánu majú zelený kalich s kožou, sýto fialovofialovú, s trochou svetla na pokožke. Je to menšia, oválnejšia odroda ako bežné / klasické odrody.
- Biele odrody baklažánu zahŕňajú „Albino“ a „White Beauty“ a, ako sa navrhuje, majú hladkú bielu pokožku. Môžu byť okrúhle alebo mierne tenšie a dlhšie ako ich talianske bratrance baklažánu.
- Indický baklažán typy sú malé, zvyčajne niekoľko centimetrov dlhé a okrúhle až oválne s tmavo fialovou pokožkou a zeleným kalichom.
- Japonský baklažán Plody sú malé a dlhé, s hladkou, svetlo fialovou pokožkou a tmavým, fialovým kalichom. „Ichiban“ je taký kultivar s takou jemnou pokožkou, že sa nemusí lúpať.
- Čínske odrody sú okrúhle s fialovou pokožkou a kalichom.
Medzi menej časté a zaujímavé odrody patrí ovocie S. integrifolium a S. gilo, ktorý nemá vo vnútri pevnú hmotu a vyzerá podobne ako jeho príbuzní z rajčiaka. Rastlina, ktorá sa niekedy označuje ako „baklažán s ovocím paradajok“, môže dorásť do výšky 4 stôp a niesť malé ovocie, ktoré je široké alebo menšie iba asi 2 palce. Farba pleti sa mení od zelenej, červenej a pomaranča po bicolor a pruhovanú.
Ďalšou malou odrodou „Veľkonočné vajíčko“ je menšia 12-palcová rastlina, opäť s malým bielym ovocím veľkosti vajec. „Ghostbuster“ je iný baklažán bielej pleti so sladšou príchuťou ako fialové. „Mini Bambino“ je miniatúra, ktorá produkuje drobné ovocie široké jeden palec.
Existuje nekonečný rad rastlín baklažánu, a hoci všetky z nich sú milovníci tepla, niektoré sú tolerantnejšie ako kolísanie teploty, iné skúste a zistite, ktoré odrody sú pre vašu oblasť najvhodnejšie..
