Pestovanie zelených listov jesť vrcholky fazule

Väčšina pestovateľov fazuľových bobov pravdepodobne nikdy nemyslela na to, že by jedla vrcholy rastlín fazule, ale ukázalo sa, že áno, listy fazule (aka: greeny) sú skutočne jedlé. Zázraky fava fazule! Rastlina nielenže poskytuje výživné fazule a upravuje pôdu dusíkom, ale fava greeny sú tiež jedlé a úplne chutné..

Jesť vrcholy fazule

Fava fazule sú chladné vegetariánske sezóny, ktoré sú mimoriadne univerzálne. Spravidla sa pestujú ako fazuľa na skladovanie. Struky sa nechajú dozrieť, až kým sa škrupina nezmení a nezhnedne. Semená sa potom sušia a skladujú pre neskoršie použitie. Môžu sa však tiež zbierať mladé, keď sú všetky struky citlivé a môžu sa jesť, alebo niekde medzi tým, keď sa tobolky dajú vylúpať a fazuľa je čerstvá..

Listy sú najlepšie, keď sa zozbierajú mladé a jemné, kde sa v hornej časti rastliny objavujú nové listy a kvety. Zastrihnite vrchné 4-5 palce (10-13 cm) rastliny pre použitie v šalátoch, podobne ako mladé listy špenátu. Ak chcete variť fava greeny, použite spodné listy a uvarte ich rovnako ako iné greeny.

Jemné mladé listy z vrchu rastliny sú sladké s jemnou maslovou zemitou chuťou. Môžu sa jesť surové alebo varené a vynikajúco sa vyrábajú v fava green pesto. Staršie greeny sa môžu dusiť alebo vädnúť, ako by ste špenát, a používajú sa rovnakým spôsobom ako vaječné jedlá, cestoviny alebo len ako príloha..