Pestovanie chrenu - kedy a ako sklíziť chren

Chren sa pestuje pre svoj štipľavý koreň. Rastlina je veľká listnatá bylina, ktorá sa darí na plnom slnku, ale toleruje určitý tieň. Chren je odolný voči USDA zóne 3 a je odolný voči väčšine chorôb a je prispôsobiteľný mnohým typom pôdy.

Kŕdeľ rastlín na jar, len čo sa pôda spracuje. Pôdu pripravte vyťažením 8-10 palcov a zahrnutím veľkého množstva kompostu. Pôdu ďalej upravujte buď hnojivom 10-10-10 vo výške jednej libry na 100 štvorcových stôp alebo dobre rozpadnutým hnojom. Pred výsadbou chrenu nechajte niekoľko dní nerušene.

Nastavte odrezky alebo „sady“ koreňa chrenu buď vertikálne, alebo pod 45-stupňovým uhlom, rozmiestnené od seba jednu nohu od seba. Zakryte korene 2-3 palcami pôdy. Mulčujte rastliny okolo kompostu alebo lístia, aby ste si udržali vlhkosť, ochladili pôdu a obmedzili burinu.

Potom môžete nechať rastliny rásť s malou inou údržbou, ako je burina a voda, alebo môžete odstrániť korene. Odizolovanie koreňov vám poskytne najlepšie chrenové korene. Za týmto účelom odstráňte pôdu okolo horných koncov hlavného koreňa a ostatné korene nechajte neporušené. Odstráňte všetky najzdravšie klíčky alebo listy a odrežte všetky malé korene z koruny a po stranách hlavného koreňa. Vráťte koreň do svojej diery a vyplňte pôdou.

Ako teraz viete, keď chren veľmi dobre rastie, ako viete, keď je čas na zber chrenu? Chrenová vegetačná sezóna je koncom leta do začiatku jesene. Nebudete teda zbierať chrenové rastliny až koncom októbra alebo začiatkom novembra, jeden rok po výsadbe.

Ako zozbierať koreň chrenu

Pestovanie chrenu je jednoduchý proces. Vykopte zákop dole alebo dvomi pozdĺž jednej strany radu rastlín. Vykopajte korene z opačnej strany radu a uvoľnite ich vidličkou alebo lopatou. Uchopte vrcholy rastlín a jemne ich ťahajte z pôdy. Orezať lístie a nechať asi centimeter. Odrežte bočné a spodné korene. Uložte všetky, ktoré sú 8 palcov alebo dlhšie pre sadivo na nasledujúci rok.

Ak prezrádzate výsadbu sadenice, zviazajte čisté odrezky koreňov a uložte ich do vlhkého piesku na chladnom a tmavom mieste s teplotou medzi 0 - 4 ° C..

Ak skladujete koreň pre budúce kulinárske použitie, umyte ho a dobre ho osušte. Koreň skladujte v perforovanom plastovom vrecku v zeleninovom chrumkadle 3 mesiace alebo aj dlhšie ... alebo pokračujte a spracujte ho na použitie.

Ak chcete proces použiť ako korenie, dobre umyte koreň a olúpajte ho. Nakrájajte na polpalcové plátky a pyré v mixéri alebo kuchynskom robote spolu s ¼ šálky vody a trochou drveného ľadu.

• Ak sa vám páči, že je horúco, nechajte pyré stáť tri minúty a potom pridajte 2-3 tbs. bieleho vína alebo ryžového octu a ½ lyžičky soli na každú šálku chrenového pyré.
• Ak chcete miernejšie korenie, pridajte ocot a soľ ihneď po pyré.
• Ak je na váš vkus príliš tekutý, na vypustenie niektorých tekutín použite jemné sito alebo tenkú sieťku..

Výsledné korenie sa môže uchovávať v uzavretej nádobe až 4 - 6 týždňov v chladničke.