Zbieranie pekanových orechov Ako a kedy sa zberajú pekanové orechy

Sochy a pekné pekanové stromy začnú na jeseň preliezať svoje orechy ešte pred poklesom listov. V závislosti od odrody a podnebia sa zber pekanových stromov uskutočňuje od konca septembra do novembra.

Pred tým, ako orechy začnú klesať, nevyzerajú nič ako hotový výrobok - svetlo hnedé, orechovo pruhované orechy. Matica sa tvorí vo vnútri zelenej šupky, ktorá postupne schne a dozrieva. Po dozrievaní pekanových orechov sa šupky začnú otvárať, čo naznačuje pripravenosť zberať pekanové orechy.

Táto indikácia je krásna pre tých z nás, ktorí nemajú radi výšky. Nie je potrebné liezť na strom, aby sa skontrolovala pripravenosť orechov. Akonáhle sú pekanové orechy úplne zrelé, vypadnú z plevy a na zem.

Táto skutočnosť vedie k otázke, či je vhodné včas zberať pekanové orechy. Skorý je relatívny pojem. Pekanové šupky musia byť aspoň prasknuté, ale áno, ak chcete vyliezť na strom a odstrániť tie, ktoré sa zdajú byť pripravené, tak to musíte urobiť. Proaktívny prístup, napríklad zber zo stromu, zmierni možnosť, že ležia na zemi príliš dlho. Ak sa pekanové orechy nechajú ležať na zemi, najmä na mokrej pôde, zvyšuje sa pravdepodobnosť, že sa začnú hniť alebo ich vtiahnú vtáky alebo iné divé zvieratá..

Akonáhle spadnú pekanové orechy zo stromu, za predpokladu, že pôda je suchá, začnú sušiť a liečiť, čo zvyšuje ich kvalitu. Vytvrdzovanie zvyšuje chuť, textúru a vôňu pekanových orechov. Vlhká pôda stmieva semenný obal a zvyšuje hladinu mastných kyselín, čo vedie k žltej a zatuchnutej matici.

Ak máte nezvyčajne teplý pád, trupy sa môžu z orechov odstrániť skôr, ako sú škrupiny úplne hnedé, ale je rozumné odložiť zber pekanových orechov, kým nie je škrupina úplne hnedá, aby sa zaistilo, že orech je úplne vyvinutý..

Ako zbierať pekanové stromy

Úroda pekanových orechov je samozrejme neuveriteľne jednoduchá, ak sa im umožní prirodzene vypadávať zo stromu. Môžete tiež povzbudiť orechy, aby padli zo stromu dlhým stĺpom alebo potriasli vetvami. Kľúčom k zberu pekanových orechov zo zeme je vyzdvihnúť ich čo najskôr, alebo len žiadate útok od mravcov, vtákov a plesní..

Z väčšej časti trupy spadnú z pekanových orechov alebo zostanú na strome. Niektoré trupy (schucky) môžu zostať prilepené na orechoch, v takom prípade bude potrebné ich vytrhnúť. Ak existuje veľa orechov s pevne prilepenými trupmi, je veľká šanca, že orechy nie sú úplne zrelé.

Po zbere pekanových orechov je potrebné ich pred uschovaním vysušiť alebo vyliečiť. Pomaly ich vysušte, naneste na tenkú vrstvu na plastovej fólii v oblasti slabého svetla a cirkulujúceho vzduchu. Orechy často premiešajte, aby ste urýchlili proces sušenia a zvážte vyfúknutie ventilátora cez orechy. V závislosti od podmienok bude sušenie trvať 2 až 10 dní. Správne sušené pekanové orechy budú mať krehké jadro a mali by sa ľahko oddeliť od vonkajšej strany.

Po uschnutí pekanových orechov môžete predĺžiť ich trvanlivosť ich chladením alebo mrazením. Celé pekanové orechy (v škrupine) sa budú skladovať omnoho dlhšie ako škrupinové orechy. Celé jadrá sa môžu skladovať jeden rok pri 32 až 45 ° F (0 až 7 ° C) alebo dva alebo viac rokov pri 0 ° F (-17 ° C). Lúpané slupky sa môžu skladovať jeden rok pri 32 ° F (0 ° C) alebo dva alebo viac rokov pri 0 ° F (-17 ° C)..