Zvieranie kvetov bazalky by malo byť bazalke povolené
Ak vaša rastlina bazalky kvitne, otázka, čo robiť, závisí od toho, pre čo pestujete bylinu. Basil je členom rodiny mäty, Lamiaceae, s viac ako 40 známymi odrodami. Väčšina ľudí ju pestuje pre svoje aromatické a svieže lístie, ktoré má mincovňu a klinček s jemnými korenistými tónmi.
Hoci je bazalka najčastejšie spájaná so Stredomorím alebo Talianskom, bylina pochádza z Ázie - Thajska, Vietnamu a častí Indie - kde sa často pestuje ako trvalka. Vďaka tomuto širokému prepojeniu sa bazalka nachádza takmer v každej kuchyni na planéte.
Medzi obrovské odrody bazalky, Ocimum basilicum, alebo sladká bazalka, je najbežnejšie pestovaná. Ocimum je odvodený z gréckeho významu „byť voňavý“, a tak evokuje chutné lístie tejto rastliny. Listy bazalky, či už sladkej bazalky alebo fialovej, pikantnej thajskej alebo citrónovej citrónovej bazalky, všetky obsahujú éterické oleje zodpovedné za ich jedinečné chuťové nuansy. Listy sa ľahko pomliaždia a uvoľnia nádherný parfum. Takže potom by sa bazalky malo nechať kvitnúť?
Kvitne na Basil
Takže, ak vaša rastlina bazalky kvitla, je to dobrá alebo zlá vec? Ak pestujete bazalku presne podľa jej listov, najlepšie je odstrániť kvety. Zaseknutie kvetov bazalky dovoľuje všetku energiu rastliny sústrediť sa na produkciu lístia, čím sa vytvára silnejšia rastlina s väčším počtom listov a udržanie vyšších hladín éterických olejov v listoch. Ponechanie kvetín na rastlinách bazalky má tendenciu vyvolávať ťažko vyzerajúci exemplár s menším počtom listov na zber.
To znamená, že ak ste sa tiež pomýlili so svorkami bazalkových kvetov, stačí ich odrezať a, ako sú celkom pekné, dať ich do vázy na púčiky, aby si ju mohli vychutnať na okennom parapete. Alebo ich môžete posypať šalátom alebo cestovinami, aby ste oživili jedlo, pretože áno, bazalky sú jedlé. Vyrábajú tiež skvelý čaj! Môžete očakávať, že kvety budú chutiť podobne ako listy, ale s miernejšou chuťou.
Ak je však váš zámer pri pestovaní bazalky pre veľkú dávku pestu, budete chcieť štipku byliny podporiť rast listov. Akonáhle sa objavia, rozvetvte puky kvetov. Basil bude obyčajne potrebné orezávať každé dva až tri týždne a je v poriadku ísť naň. Rastlina môže tolerovať silné prerezávanie, ktoré v skutočnosti podporuje rast.
Nakoniec šetrne hnojte bazalku, pretože to skutočne zníži vonné éterické oleje a listy zozbierame skoro ráno, keď budú na svojom vrchole. Nepreháňajte sa, ak kvitnú rastliny - kvety len pritlačte alebo ešte lepšie odrežte polovicu lístia. Použite ako na večeru, tak rastlina sa za pár týždňov zdvojnásobí, zdravšia a silnejšia ako predtým.
