Proteín na báze rastlín Ako získať proteín z rastlín v záhrade

V záhrade môžete pestovať dostatok bielkovín pre celú svoju rodinu, ak viete, ktoré rastliny tieto základné potreby najviac využívajú.

Vrátane rastlín na bielkoviny vo vašej strave

Nemusíte byť vegánsky, ak chcete jesť viac rastlín, ktoré poskytujú bielkoviny. Štúdie ukazujú, že prechod na stravu založenú prevažne na rastlinách môže pomôcť našej planéte zachrániť niekoľkými spôsobmi. Môžete dokonca považovať za zábavnú výzvu na výber a pestovanie rastlín na bielkoviny. Takáto záhrada prinesie úžasné zdravotné výhody a zároveň zmierni hlad na celom svete a chráni dažďové pralesy.

Zameranie sa na ovocie, obilniny a zeleninu ako na hlavný zdroj potravy vám môže pomôcť zachrániť akre dažďového pralesa, ktoré sú vyčlenené pre živočíšne poľnohospodárstvo. Ďalším dôvodom na zvýraznenie bielkovín v záhrade je to, že šetrí peniaze. Živočíšne výrobky sa nakupujú a vyrábajú drahšie ako potraviny na rastlinnej báze.

Ukázalo sa, že takáto strava tiež znižuje riziko cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb, obezity a znižuje šance na rakovinu. Rastliny, ktoré poskytujú bielkoviny, majú všetky tieto prínosy pre zdravie a ďalšie.

Odrody rastlinného proteínu

Väčšina z nás vie, že strukoviny balia bielkoviny, ale aké iné druhy rastlín majú v týchto potrebných aminokyselinách vysoký obsah? Každá rastlina obsahuje nejaký proteín, pretože je nevyhnutným stavebným kameňom pre celý život. Toto množstvo sa líši v závislosti od rastliny, ale pri každej zelenine alebo ovocí, ktoré jete, si môžete byť istí aspoň nejakým proteínom.

Tieto rastlinné proteíny majú najvyššie množstvo na pohár:

• strukoviny - Obrovská rozmanitosť ako arašidy, cícer, fazuľa, šošovica a hrach (10 gramov)

• Orechy a semená - Orechy a semená dodávajú rastlinným jedlám rozmer (6 - 12 gramov)

• Celé zrniečka - Dobrá vláknina a mnoho ďalších živín a navyše sú univerzálne (6 - 12 gramov)

Aj keď sa jedná o tri najvýznamnejšie druhy rastlín na bielkoviny, iné potraviny tiež prinášajú veľa bielkovín na stôl. Niektoré z nich zahŕňajú:

• brokolica

• kukurica

• špargľa

• artičoky

• Ružičkový kel

Prístup k bielkovinám z rastlín

Svojím rastlinným proteínom môžete ešte zosilniť kombináciou doplnkových rastlín. Správne to ponúka „kompletné“ proteíny. Väčšina rastlín nemá všetky potrebné aminokyseliny, ale ich kombináciou môžu byť v strave prítomné všetky potrebné potreby.

Jesť fazuľa s ryžou je klasickým príkladom kompletného rastlinného proteínu. Ak kombinujete strukoviny s niektorou z troch najlepších proteínových rastlín, môžete si byť istí úplným proteínom. Najlepším spôsobom, ako získať kompletné bielkoviny každý deň, je konzumácia najrôznejších druhov ovocia, zŕn a orechov.