Populárne strukoviny Aké sú rôzne druhy strukovín

Rodina strukovín je Leguminosae. Strukoviny sa nachádzajú vo väčšine oblastí sveta a sú to rýchlo rastúce a lacné potravinárske plodiny. Domestikované strukoviny sa pestujú viac ako 5 000 rokov.

Strukoviny zahŕňajú širokú škálu jedlých orechov a zeleniny. Existujú tiež strukoviny, ktoré nie sú jedlé, ale majú mnoho rovnakých výhod pre zdravie pôdy. Strukoviny sa ľahko rozpadnú na dve rovnaké hemisféry, ale nie všetky strukoviny produkujú struky. Niektoré, ako napríklad ďatelina a lucerna, sú jedlé krmivo pre dobytok a iné bylinožravce.

Legume Info

Strukoviny majú vysoký obsah bielkovín a majú nízky glykemický index. Nahrádzajú živočíšne tuky vo vegetariánskej strave a majú nízkotučné vlastnosti. Strukoviny sú tiež bohatým zdrojom vlákniny. V dôsledku toho sa struky strukov a krmovín pestujú po celé storočia. Poľnohospodári už dávno vedeli, že strukoviny zlepšujú pôdne podmienky.

Sortiment strukovín strukovín zahŕňa druhy viniča až po plazivú pôdu. Všetky strukoviny sú kvitnúce a väčšina z nich má kvetinu, ktorá vytvára zahustený plát alebo kýl, ktorý tvoria dva lístky, ktoré sa navzájom spájajú.

Plodiny na pestovanie zeleniny

Fazuľa a hrach nie sú jediné strukoviny. Obilovinami strukovín môžu byť lucerna, ďatelina, fava, vika alebo cowpeas. Skladujú dusík v uzloch na koreňoch. Závod zachytáva plynný dusík zo vzduchu a kombinuje ho s vodíkom. Tento proces vytvára amoniak, ktorý sa baktériami premieňa na dusičnany, čo je použiteľná forma dusíka.

Keď sú rastliny obrábané do pôdy, uvoľňujú dusík do pôdy pri kompostovaní. To zlepšuje pôdu a poskytuje doplnkový dusík, ktorý bol odstránený rastom iných rastlín.

Obilniny na strukoviny sú cenné pre domácich záhradníkov, ako aj pre poľnohospodárov. Pomáhajú tiež predchádzať erózii pôdy a poskytujú potravu pre voľne žijúce zvieratá.

Druhy strukovín

Najobľúbenejšie strukovinové rastliny sú hrach a fazuľa. Tyčinky alebo fazule poskytujú dlhé štíhle struky, zatiaľ čo hrach môže byť škrupina alebo jedlé struky. Stringless odrody fazule sa ľahšie jedia a hrášok alebo cukrový hrášok majú také mäkké škrupiny, že celý hrášok je chutný.

Niektoré fazule majú byť vylúpané a malé vaječníky vo vnútri vysušené. Medzi inými sú to obličky, brusnice a čierne fazule.

Mimo týchto populárnych strukovín existujú aj iné druhy strukovín. V rodine je 18 000 druhov rastlín. Tipu strom, gaštan Moreton Bay, Acacia a Albizia sú všetky formy strukovín z celého sveta. Aj bežný arašid je členom rodiny strukovín.