Uchovávanie tymiánu - sušenie čerstvého tymiánu po zbere
Vedieť, kedy a ako zbierať tymián, získa najlepšie výsledky pri sušení. Byliny z kmeňa Woody sa najlepšie zbierajú tesne pred rozkvetom kvôli maximálnej chuti. Strihajte stonky na sušenie čerstvého tymiánu, tesne pred rastovým uzlom. Tým sa zlepší puzdro a zaistí sa stály prísun chutných listov. Ráno je najlepší čas na zber tymiánu.
Ako sušiť tymián
Po zbere tymiánu ho umyte a prebytočnú vodu vytraste. Môžete si zvoliť vyschnutie celého kmeňa alebo odstránenie drobných listov. Listy zaschnú rýchlejšie z kmeňa, ale ľahšie sa odstránia z už vysušeného kúska byliny.
Na odstránenie listov pritlačte koniec stonky palcom a ukazovákom a potiahnite stopku. Listy spadnú. Odstráňte všetky periférne vetvičky a pokračujte v sušení čerstvého tymiánu.
Sušenie čerstvého tymiánu v dehydratátore
Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete svoje bylinky vysušiť. Sušenie čerstvého tymiánu v sušičke potravín je rýchle a chráni pred možnou plesňou. Vlhkosť v bylinách, ktoré sušia v nevyhnutných teplých podmienkach, môže spôsobiť vznik plesní, ak je v oblasti príliš veľká vlhkosť. Na sušenie tymiánu v dehydratácii položte stonky v jednej vrstve na stojany, ktoré sa dodávajú s jednotkou. Stonky vyschnú za menej ako dva dni a môžu byť listami zbavené.
Ako sušiť tymián obesením
Mnoho byliniek sa tradične sušilo zavesením. Toto je v súčasnosti stále užitočná prax a nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie. Vezmite stonky a zviazajte ich dohromady. Zviazajte zväzky a zaveste ich na miestach s teplotou najmenej 10 ° C a vlhkosťou. Stonky môžu schnúť až týždeň alebo dlhšie .
Iné metódy sušenia čerstvého tymiánu
Sušenie listov je najrýchlejší spôsob konzervovania byliny. Akonáhle sú listy oddelené od kmeňa, môžete ich jednoducho položiť na plechovku cookies. Po pol dni ich premiešajte. Listy budú úplne suché za pár dní.
Ukladanie tymiánu
Správne uloženie tymiánu si zachová svoju podstatu a chuť. Vložte sušenú bylinu do vzduchotesnej nádoby v matnej až tmavej oblasti. Svetlo a vlhkosť zhoršujú chuť byliny.
