Stredoveká bylinná záhrada
Žiadna slušná dáma by nebola bez jej lekárskeho hrudníka, čo sa často ukázalo ako záchranné lano pre tých, ktorí trpeli zimným prechladnutím a horúčkou. Nezabezpečenie dobrej úrody by mohlo byť rozdielom medzi životom a smrťou.
Byliny a rastliny pestované v zámockých a zámockých záhradách v podstate spadajú do jednej z troch kategórií: kulinárske, liečivé alebo pre použitie v domácnosti. Niektoré bylinky spadajú do viacerých kategórií a iné sa pestujú pre svoju okrasnú hodnotu. Čisto okrasné rastliny sa však pestovali oveľa zriedkavejšie ako dnes. Mnohé rastliny, ktoré považujeme za okrasné, mali v minulých časoch praktickejšie využitie..
Napríklad Dianthus alebo „ružové kvety“ sa pestovali v stredoveku na kulinárske účely. Pinks mal klinčekovú príchuť a používa sa čerstvý na ochutenie mnohých letných jedál. Boli známi svojou silnou, príjemnou vôňou a verili, že podporujú všeobecné zdravie. Dianthus, ktorý sa dnes pestuje, nemá vôňu alebo chuť a pestuje sa hlavne pre jeho krásu.
Stredoveké bylinné rastliny
Kulinárske bylinné rastliny
Kulinárske rastliny a byliny boli pestované na použitie v lete a boli konzervované, aby sa pridali k zimnému cestovnému. Byliny a zelenina sa museli zbierať v množstve a konzervovať, zvyčajne sušením, aby vydržali dlhé a náročné zimné mesiace. Niektoré bylinky dokázali vydržať zimu v zemi a poskytnúť celoročnú odmenu. Byliny často dokážu rásť cez všetky najtvrdšie zimné podmienky:
- Zimné slané
- Niektorí oregani
- Cesnak a pažítka
Ostatné rastliny sa museli zbierať a sušiť. Patria sem:
- Bazalka
- Curry
- levanduľa
- koriander
- estragón
- šalvia
- rozmarín
Byliny sa zvyčajne sušili vo zväzkoch zavesených na chladnom mieste s dobrým prúdením vzduchu dva až tri týždne. Sušené bylinky by sa mohli nechať visieť alebo by sa dali skladovať v nádobách alebo krkoch alebo použiť v kastráloch a ocotoch. Ružová želé bola počas zimy mimoriadne obľúbená. A bylinkové želé, džemy a vína pridali do zimnej stravy rozmanitosť.
Byliny boli dôležitým zdrojom vitamínov a živín počas zimných mesiacov, keď bola nedostatočná zeleň. Ľudia tiež poskytovali potrebnú rozmanitosť od opakovaných jedál z obilia a mäsa v zime. Okrem toho slúžili ako kamufláž za zmäknuté alebo zle konzervované mäso.
Liečivé bylinné rastliny
Liečivé byliny boli pestované a sušené na použitie počas zimy. Byliny by sa mohli sušiť až jeden rok bez toho, aby sa stratila ich sila, alebo by sa mohli prášok alebo pridať do tukov na vytvorenie mastí a pást. Patria sem:
- Self-liečiť
- Feverfew
- levanduľa
- šalvia
- mäta pieporná
- Goosegrass
- vratič
- púpava
- Boneset
Vŕba, cesnak a niektoré ďalšie liečivé byliny a rastliny sa mohli zbierať po celý rok. Samoliečenie, horúčka a vŕba sa používali na rozbitie a zabránenie horúčky. Levanduľa, šalvia a mäta mäta sa považovali za tráviace pomôcky. Verili sa, že husacina a kosť sú dobré na liečenie zlomenín a poranení a poranení. Púpava bola považovaná za očistcu a diuretikum. Vrecká sa tiež vyrábali a prenášali, aby odvrátili chorobu a osladili vzduch. Slúžili dvojitému účelu dezodorantu počas zimných mesiacov, keď bolo kúpanie všetko možné, ale nemožné.
Rastliny pre domácnosť
Domáce bylinky zahŕňajú:
- levanduľa
- rozmarín
- šalvia
- citrón
- Pennyroyal
- mäta pieporná
- petržlen
Takéto byliny sa používali na osladenie vzduchu a na zmiernenie škodcov. Levanduľa, citrón a rozmarín sa v súčasnosti stále používajú na odrádzanie od blch a mol.
Zber stredovekých bylín
Ako si viete predstaviť, zber byliniek a rastlín na zimné použitie bol pre hrad veľmi dôležitý, rovnako ako jednoduchá chata dedinčanov. Svoje zimné bylinky si dnes môžete pestovať a sušiť celkom jednoducho. Byliny sú suché, keď visia za dva až tri týždne. Musia byť v tmavom, chladnom priestore s dostatočným prúdením vzduchu.
Na rozdiel od stredovekých matroniek budete mať možnosť sušené bylinky uzamknúť pomocou zipsu, čím sa zvýši ich životnosť. Pred použitím akýchkoľvek bylín sa uistite, že viete, čo sú. Pred sušením opatrne označte všetky bylinky. Šalvia a rozmarín môžu byť pri pestovaní dosť ľahko identifikovateľné, ale bylinky po vysušení vyzerajú zdanlivo podobne.
Dbajte tiež na to, aby ste kulinárske byliny (šalvia, rozmarín, kari, bazalka) nesušili spolu s bylinkami pre domácnosť (levanduľa, pačuli). Táto prax vám pomôže ďalej zabrániť zmätkom. A rovnako ako u všetkých rastlín buďte opatrní a rešpektujte ich použitie. Pestovaním a konzervovaním bylín a rastlín budete pokračovať v tradícii, ktorá siaha až do stredoveku a skôr!
