Druhy čakanky - odrody rastlín čakanky pre záhrady

Ak ste sa rozhodli zasadiť čakanku do záhrady, budete si môcť vybrať z niekoľkých odrôd čakanky. Tri základné druhy čakanky sú belgická endive, radicchio a puntarelle, ale môžete získať rôzne kultivary niektorých z nich..

Belgický endive - Jedna z troch rôznych rastlín čakanky, ktoré sú k dispozícii pre vašu záhradu, je belgická endive. Nezamieňajte si to s bežným šalátom, ktorý kupujete v obchode s potravinami. Belgická endivita je jedným z druhov čakanky, ktorá má svieži bledožlté lístie. Jeho horké listy sú vynikajúce, ak ich grilovate alebo vycúvate a varíte.

čakanka - Radicchio je ďalšou z odrôd čakanky s listami, ktoré sa používajú na jedenie. To sa niekedy nazýva talianska čakanka. Na rozdiel od iných druhov čakanky rastie radicchio listy, ktoré sú tmavo fialové s bielymi žilkami.

Pravdepodobne uvidíte veľa odrôd čakanky tohto typu, z ktorých každá je pomenovaná podľa iného talianskeho regiónu, pričom najznámejšia je Chioggia. Taliani v Európe jedia radicchio odrody čakanky grilované alebo restované v olivovom oleji, zatiaľ čo v tejto krajine sú listy obvykle vyhodené surové do šalátov..

Puntarelle - Ak máte radi šalát z rukoly, mali by ste zvážiť rôzne rastliny čakanky, ktoré sa nazývajú puntarelle. Tieto rastliny produkujú štíhle, zúbkované listy s korenistosťou arguly a ozveny feniklu.

Tradičným spôsobom použitia puntarelle je premiešanie surového do šalátov, často s ančovičkami a hustým dresingom. Uvádza sa, že toto sladenie listov čakanky je. Niektorí namáčajú listy do vody na niekoľko hodín pred jedlom, aby dosiahli rovnaký cieľ.