Tipy na skladovanie zeleniny Ukladanie rôznych druhov zeleniny

Práve teraz by vás zaujímalo, ako udržať skladovanie zeleniny dlhšie a ďalšie užitočné tipy na skladovanie zeleniny. Ak sa chcete dozvedieť viac, čítajte ďalej.

Sprievodca skladovaním zeleniny

Ak plánujete skladovanie čerstvej zeleniny, prvým pravidlom je zaobchádzať s nimi opatrne. Nepraskajte pokožku, inak ju nikam neprezierajte ani nepotlačte; akékoľvek otvorené rany urýchlia rozklad a môžu šíriť chorobu na ďalšie uložené vegetariáni.

Skladovanie rôznych druhov zeleniny si vyžaduje rôzne podmienky skladovania. Teplota a vlhkosť vzduchu sú primárne faktory a je potrebné zvážiť tri kombinácie.

Chladný a suchý (50 - 60 ° F - 10 - 15 ° C a relatívna vlhkosť vzduchu 60%)
Chlad a sucho (32 - 40 ° F - 4 ° C a relatívna vlhkosť vzduchu 65%)
Chlad a vlhkosť (32 - 40 F // 0-4 ° C a relatívna vlhkosť 95%)

Chladné podmienky 32 ° C (0 ° C) sú v domácnosti nedosiahnuteľné. Skladovateľnosť zeleniny, ktorá vyžaduje túto teplotu pre dlhšie skladovanie, sa skráti o 25 percent pri každých 10 stupňoch zvýšenia teploty.

Koreňová pivnica môže poskytovať chladné a vlhké podmienky. Suterény môžu poskytovať chladné a suché prostredie, aj keď zahrievaný suterén urýchli dozrievanie. Chladničky sú chladné a suché, ktoré budú fungovať pre cesnak a cibuľu, ale nie väčšina ostatných produktov na dlhodobé skladovanie.

Pri skladovaní čerstvej zeleniny zachovajte určitý priestor medzi výrobkami bez ohľadu na to, kde sa skladujú. Chráňte produkt pred hlodavcami. Na ochranu vegetariánov a ovocia používajte izoláciu ako sú piesok, slama, seno alebo drevené hobliny. Udržujte produkty, ktoré produkujú vysoké množstvá plynného etylénu (napríklad jablká), ktoré urýchľujú dozrievanie, mimo dosahu iných produktov..

Ako dlho dokážete skladovať rôzne druhy zeleniny??

Pri skladovaní rôznych druhov zeleniny má každá jedinečnú požiadavku na teplotu a vlhkosť a svoju vlastnú očakávanú trvanlivosť. Výrobky, ktoré si vyžadujú chladné a suché podmienky, majú obvykle dosť dlhú trvanlivosť, napríklad cibuľu (štyri mesiace) a tekvicu (dva mesiace)..

Mnoho vegetariánov, ktoré je potrebné skladovať v chladnom a vlhkom prostredí, je možné skladovať veľmi dlho. Niektoré z nich sú root vegetariáni:

Repa päť mesiacov
Mrkva osem mesiacov
Kohlrabi dva mesiace
Paštrnák po dobu štyroch mesiacov
Zemiaky šesť mesiacov
Rutabaga štyri mesiace
Vodnice za naše mesiace
Zimná squash na dva až šesť mesiacov (v závislosti od odrody)

Ostatné produkty vyžadujúce chladné a vlhké podmienky sú jemnejšie. Tie obsahujú:

Kukurica na päť dní
Špenát, šalát, hrášok, fazuľové struky a ananásový melón asi týždeň
Špargľa a brokolica dva týždne
Karfiol po dobu troch týždňov
Růžičková kapusta a reďkovky jeden mesiac

Uhorky spolu s paradajkami, baklažánom, paprikou, cuketou a melónom by sa mali všetky skladovať v chladnom prostredí kuchyne pri teplote 12 ° C alebo v chladničke v perforovaných plastových vreckách. Paradajky majú najkratšiu trvanlivosť a mali by sa spotrebovať do piatich dní, zatiaľ čo väčšina ostatných bude v poriadku približne jeden týždeň..

*Na internete existuje veľa tabuliek týkajúcich sa dĺžky času a podmienok skladovania produktov.