Čo je Allspice Pimenta Dozviete sa o používaní Allspice na varenie

Nové korenie pochádza zo sušených zelených plodov Pimenta dioica. Tento člen čeľade myrty (Myrtaceae) sa nachádza v stredoamerických krajinách Guatemala, Mexiko a Honduras a pravdepodobne ho tam priviezli sťahovaví vtáci. Je pôvodom v Karibiku, konkrétne na Jamajke, a bol prvýkrát identifikovaný okolo roku 1509, pričom jeho názov je odvodený od španielskeho slova „pimiento“, čo znamená korenie alebo korenie.

Historicky sa nové korenie používalo na konzervovanie mäsa, obyčajne divokej ošípanej nazývaného „bukan“, počas pirátskeho pirátstva pozdĺž španielskeho múzea v 17. storočí, čo viedlo k tomu, že boli označené ako „bulvár“, dnes známy ako „bukanri“.

Allspice pimenta je známa aj ako „pimento“, hoci nesúvisí s červenými pimientami videnými plnené do zelených olív a krúživými pohybmi v martini. Korenie nie je zmesou korenia, ako naznačuje jeho názov, ale skôr jeho vlastnou chuťou získanou zo sušených bobúľ tohto stredne veľkého myrty..

Nové korenie na varenie

Nové korenie sa používa na ochutenie všetkého, od alkoholu, pečiva, mäsových marinád, žuvačiek, cukroviniek a mletého mäsa až po vnútorné dochucovanie obľúbenej dovolenky - vaječný likér. Olejové korenie na nové korenie je prírodná zmes olejov z tohto myrtlového bobúľa a živice, ktoré sa často používajú na výrobu klobás. Morenie z morenia je vlastne kombinácia mletého korenia z korenia a desiatky ďalších korenín. Korenie na varenie sa však môže vyskytnúť buď v práškovej alebo v celej forme bobúľ.

Nové korenie na varenie sa získava sušením drobných zelených bobúľ samičej rastliny lupienky pimenta zozbieranej pozdĺž „prechádzok pimento“, ktoré sa potom často sušia a drvia do práškov a bohatým odtieňom portského vína. Celú sušenú bobuľu allspice pimenta možno tiež zakúpiť a potom rozdrviť tesne pred použitím, aby sa dosiahla maximálna chuť. Zrelé bobule tohto aromatického ovocia sú príliš želatínové na použitie, takže bobule sa zbierajú pred dozrievaním a potom sa môžu tiež rozdrviť, aby sa extrahovali ich silné oleje..

Dokážete pestovať nové korenie?

S takým rozsiahlym repertoárom použitia znie rastúce bylinné korenie ako lákavá vyhliadka pre domácich záhradníkov. Otázka potom znie: „Môžete pestovať bylinky v záhrade?“

Ako už bolo spomenuté, tento lesklý listnatý vždyzelený strom sa vyskytuje v miernom podnebí Západnej Indie, Karibiku a Strednej Ameriky, takže je zrejmé, že prostredie, ktoré ich najviac napodobňuje, je najoptimálnejšie na pestovanie byliniek s korením..

Keď je rastlina odstránená a pestovaná v oblastiach, ktoré nie sú podobné tým, ktoré sú vyššie uvedené, rastlina zvyčajne neprináša ovocie, takže môžete pestovať nové korenie? Áno, ale vo väčšine oblastí Severnej Ameriky alebo Európy na to prídu všetky bylinkové bylinky rastú, ale nedochádza k plodeniu. V oblastiach na Havaji, kde je priaznivé počasie, sa nové korenie naturalizovalo po uložení semien od vtákov a môže rásť do výšky 10 až 60 stôp..

Ak rastie nová koreninová pimenta v podnebí, ktoré nie je tropické až subtropické, nové korenie sa bude dobre dariť v skleníkoch alebo dokonca ako izbová rastlina, pretože sa dobre prispôsobí záhradničení kontajnerov. Majte na pamäti, že nová korenistá pimenta je dvojdomá, čo znamená, že na plodiny je potrebná tak mužská, ako aj ženská rastlina.