Čo je Escarole Naučte sa, ako pestovať Escarole v záhrade

Escarole, súvisiace s endive, je chladné dvojročné obdobie, ktoré sa bežne pestuje ročne. Rovnako ako mangold, kapusta a radicchio je escarole výdatnou zelenou farbou, ktorá sa darí koncom vegetačného obdobia. Escarole má hladké, široké, zelené listy, ktoré sa bežne používajú v šaláte. Chuť escarolu je menej horká ako u ostatných členov endiválnej rodiny, veľmi podobná chuti radicchio. Rastie z veľkej ružice svetlozelených listov, ktoré na vonkajších okrajoch stúpajú smerom k tmavozelenej.

Eskarol má vysoký obsah vitamínov A a K, ako aj kyseliny listovej. Zvyčajne sa jesť surové, escarole niekedy ľahko varí jednoduchým vädnutím zelenej alebo nasekanou na polievku..

Ako pestovať Escarole

Rastlinu escarole na plnom slnku v dobre odvodnenej pôde, ktorá sa mení s kompostom na podporu zadržiavania vody. Pôda by mala mať pH 5,0 až 6,8.

Množenie zo semien by malo začať 4-6 týždňov pred posledným priemerným dátumom mrazu vo vašej oblasti. Semená sa môžu začať aj vo vnútri na neskoršiu transplantáciu 8-10 týždňov pred posledným priemerným dátumom mrazu. Aj keď sú tolerantnejšie voči teplu ako šalát, pri pestovaní rastlín escarole je plánované ich zberanie skôr, ako sa tempy pravidelne dostanú do 80. rokov. Trvá 85 až 100 dní, kým je čas na zber escarole.

Semená zasejeme ¼ palca hlboko a 1 až 2 palce od seba. Tenké sadenice sa od seba vzdialia 6 až 12 palcov. Pestovanie rastlín escarole by malo byť od seba vzdialené 18 až 24 palcov.

Starostlivosť o Escarole

Udržujte rastliny escarole trvalo vlhké. Ak necháte rastliny vyschnúť príliš často, bude to mať za následok horkú zeleninu. Bočné šaty escarolových rastlín s kompostom uprostred vegetačného obdobia.

Escarole je často blanšírovaný. To znamená pokryť rastlinu, aby ju zbavili slnečného žiarenia. To spomaľuje produkciu chlorofylu, čo môže spôsobiť, že greeny budú horké. Blanch escarole 2-3 týždne pred zberom, keď sú vonkajšie listy dlhé 4-5 palcov. Môžete blanch niekoľko rôznych spôsobov.

Najbežnejšou metódou je jednoducho pritiahnuť vonkajšie listy k sebe a zaistiť ich gumičkou alebo šnúrkou. Uistite sa, že listy sú suché, aby sa nehnilo.
Môžete tiež zakryť rastliny kvetináčom alebo použiť svoju fantáziu a prísť s iným riešením.

Ide o to, aby ste zbavili escarole slnečného svetla. Blanching trvá 2 až 3 týždne, kedy môžete začať zbierať escarole.

Eskarol sa môže vysiať každé 2 týždne počnúc letom v lete pre súvislé plodiny počas vegetačného obdobia alebo v oblastiach s miernymi zimami, na jar, na jeseň av zime. Dá sa ľahko pestovať aj v kvetináčoch pre tých, ktorí nemajú skutočný záhradný pozemok.