Slnečnice sú jedlé Ako používať jedlé slnečnice zo záhrady

Väčšina ľudí pestuje slnečnice jednoducho pre svoju sochársku povahu a veselé veľké kvety. Ale môžete ich tiež pestovať, aby jedli semená. Slnečnicové semená sú chutné a výživné. Samozrejme sa tiež pestujú vo veľkom meradle na výrobu oleja, ale zo slnečnicových semien môžete dokonca pripraviť chutné semenné maslo..

Ale vedeli ste, že v skutočnosti môžete jesť oveľa viac rastlín ako len semená? To zahŕňa aj kvety. Môžete sa tešiť z púčikov slnečnicových rastlín a okvetných lístkov zrelých kvetov. Zeleniny sú tiež jedlé. Slnečnicové klíčky sú jemné, zatiaľ čo staršie listy môžu byť trochu tvrdé a vláknité.

Ako používať jedlé slnečnice

Jesť slnečnicové púčiky znamenajú, že nedostanete toľko veľkých kvetov, ale sú dosť chutné. Zvážte pestovanie navyše, aby ste ich mohli vyskúšať v kuchyni. Púčiky sa najlepšie varia; vyskúšajte mierne naparovanie alebo blanšírovanie. Vmasírujte maslom s trochou cesnaku a soli pre jednoduchý zeleninový prílohu, ktorá chutí ako artičoky. Pred varením nezabudnite odstrániť greeny z okolia základne púčika.

Jedlé sú aj lístky slnečnice. Vytiahnite ich jednotlivo, aby vyhodili do šalátov. Chuť je jedinečná, opísaná ako horká tráva alebo trochu orechová. Príjemne kontrastujú s inými príchuťami v šalátoch. Keď jete slnečnicové lístky, nechajte ich surové, aby ste nestratili chuť a textúru.

Slnečnicové klíčky chutia svieže a zelené, ideálne pre šaláty alebo polevu na miešaných hranolkách a polievkach. Staršie listy používajte rovnako ako iné zelené lístky: varené, dusené, dusené. Pred varením odstráňte stredné rebro, pretože to môže byť dosť ťažké.