Použitie Mayhaw Naučte sa, ako používať Mayhaw Fruit

Maya je druh hloh, ktorý kvitne so zhlukami nápadných bielych kvetov na jar na zvislom 25 až 30 stôp (8-9 m) vysokom strome. Kvety prinášajú ovocie v máji, odtiaľ názov. Mayaws sú malé okrúhle plody, ktoré môžu mať podľa odrody červenú, žltú alebo oranžovú farbu. Lesklá pokožka obklopuje bielu dužinu, ktorá obsahuje niekoľko drobných semien.

Strom je členom rodiny Roasaceae a je domorodý v nízkej, mokrej oblasti od Severnej Karolíny na Floridu a západ na Arkansas a do Texasu. Počas antebellumov (1600 - 1775) boli majonézy populárnou potravou, ktorá hľadala potravu, napriek tomu, že boli v pohostinných lokalitách v močiaroch a iných bažinatých oblastiach pohostinné..

Odvtedy sa toto ovocie čiastočne strácalo z dôvodu umiestnenia stromov a zúčtovania pôdy pre drevo alebo poľnohospodárstvo. Určité úsilie sa vynaložilo na pestovanie stromov a farmy typu U-pick využívajú výhody popularity ovocia pri obnove..

Čo robiť s Mayhaws

Ovocie Mayaw sú mimoriadne kyslé, majú takmer horkú chuť, a preto sa ich použitie môže týkať predovšetkým tepelne upravených výrobkov, nie surového. Najkyslejšou časťou ovocia je pokožka, takže pri varení s majonézou sú bobule často odšťavené s odhodenou kožou a potom sa používajú na výrobu želé, džemov, sirupov alebo len džúsu z majonézy..

Tradične sa želé z majonézy používali ako korenie na mäso z diviny, ale môžu sa použiť aj na ovocné koláče a pečivo. Sirup Mayhaw je samozrejme vynikajúci na palacinkách, ale dobre sa hodí aj na sušienky, muffiny a ovsenú kašu. Medzi mnohými starými receptami mayskej rodiny z južnej rodiny môže byť dokonca aj jedným z nich pre víno z majonézy!

Ovocie Mayhaw sa môžu uchovávať v chladničke a spotrebovať do jedného týždňa od zberu.