Druhy artičokov Ďalšie informácie o rôznych druhoch artičokov

Artičoky sú jedným z tých hravých jedál, ktoré majú listy aj sýtič. Ja sám som listový človek a tieto krásne veľké rastliny som vždy pestoval na jedenie a ako okrasné rastliny. Všetky druhy artičokov môžu byť v supermarkete dosť drahé, ale ľahko sa pestujú a môžu výberom vašej produkcie dávať rozmanitosť.

Artičoky sú bodliaky a súvisia s jedným zvlášť bezbožným - bodavým bodliakom. Je ťažké si predstaviť, kto sa prvý raz rozhodol jesť jeden z týchto veľkých kvetných pukov, ale ktokoľvek to bol, mal génius. Jemná sýtič a sladké jemné konce listov negujú ich väzby na buriny bodliakové a poskytujú nekonečné recepty.

Existujú predĺžené a guľaté druhy artičokov. Každý z rôznych artičokových odrôd má jemne odlišné atribúty, jeden lepší na pečenie a druhý lepší na dusenie. Všetky odrody artičoky sú chutné a majú podobnú výživnú hodnotu.

Rôzne artičokové rastliny

Druhy artičokových rastlín sú buď moderné plemená, alebo dedičstvá. Čínsky artičok nie je pravý artičok a je v skutočnosti podzemkom rastliny. Podobne aj topinambur z Jeruzalema nie je v rodine a jeho hľuzy sa konzumujú.

Skutočné artičokové rastliny sú obrovské a niektoré z nich môžu dosiahnuť výšku až 1,8 m. Listy sú zvyčajne zelenkavo sivé, hlboko zúbkované a dosť atraktívne. Púčiky sú oválne alebo okrúhle a okolo kvetu obklopujú listy podobné šupinám. Ak zostanú na rastline, puky sa stanú skutočne jedinečnými fialovými kvetmi.

Rôzne odrody artičokov

Všetky odrody artičoky sú pravdepodobne potomkami divých rastlín nachádzajúcich sa v stredomorskej oblasti. Na farmárskych trhoch a v obchodoch s potravinami sa objavuje čoraz viac druhov. Niektorí skvelí, ktorých treba sledovať, sú:

Green Globe - klasická veľká, ťažká okrúhla sýtič

Violetta - pretiahnutá odroda tiež známa ako purpurový artičok

Omaha - hustá a celkom sladká

oranžovo žltá farba - malá sýtič s vínovo červenými listami

Baby Anzo - len pár záberov, ale celú vec môžete jesť

Veľké srdce - veľmi ťažký, hustý púčik

Fiesole - malá, ale chutná ovocná chuť

Gros vert de Laon - Francúzska odroda sezóny

Colorado Star - malé rastliny s veľkou chuťou

Fialová Romagna - Talianske dedičstvo s veľkými okrúhlymi kvetmi

smaragd - veľké, okrúhle zelené hlavy bez ostien