Sušenie čerstvého bazalky Ako sušiť bazalku zo svojej záhrady

Suchá bazalka má intenzívnejšiu chuť, ak je čerstvá, ale rýchlo sa rozpadá. Sušené bylinky sú zvyčajne trikrát až štyrikrát silnejšie ako čerstvé bylinky. Listy majú vysoký obsah vlhkosti a musia rýchlo schnúť, aby sa zabránilo ich formovaniu. Na najrýchlejšie sušenie musí vzduch voľne prúdiť okolo oboch strán krídla. Sušenie čerstvej bazalky je jednoduchý spôsob, ako uchovať čerstvú citrónovo-anízovú chuť korenistej papriky..

Prvým krokom v spôsobe sušenia čerstvej bazalky je zber. Byliny, ktoré sa zbierajú na sušenie, by sa mali zbierať ráno hneď po tom, ako rosa sušila listy na vzduchu. Bylinky odrežte z rastliny skôr, ako bude príliš horúca. Odstráňte stonky späť na ¼ palca nad rastovým uzlom. To umožní, aby v mieste rezu prepláchlo viac listov. Zozbierajte viac, ako by ste použili pri sušení bazalky, pretože listy sa zmenšia o viac ako polovicu.

Existujú dva rýchle a efektívne spôsoby sušenia bazalky. Môžete strihať stonky okolo 6 centimetrov a zviazať ich k sebe v malých zväzkoch, aby boli suché. Umiestnite papierové vrecko okolo zväzkov, v ktorých sú dierované otvory. Sušiacu bazalku zaveste do slabo osvetlenej až tmavej miestnosti s nízkou vlhkosťou a teplými teplotami. Vak zachytí suché kúsky listov, keď spadnú. Bazalku môžete tiež vysušiť v sušičke potravín. Každý list položte do stojanov na jednu vrstvu a nechajte ich v stroji zaschnúť, až kým nebudú úplne ostré.

Super rýchla metóda sušenia bazalky využíva mikrovlnku. Dajte pozor, aby bylinky nespáli. Listy položte do jednej vrstvy na papierové utierky a mikrovlnnú rúru na nízku teplotu až na 3 minúty. Skontrolujte ich každú minútu a odstráňte všetky suché časti, aby ste zabránili spáleniu.

Uchovávanie suchých listov bazalky

Sušené bylinky časom stratia chuť a nadmerné svetlo tento proces zvyšuje. Najlepšie je ich uložiť do skrinky alebo tmavej komory, kde svetlo nemôže preniknúť. Nádoba na skladovanie musí byť suchá a vzduchotesná. Odstráňte stonky a kvety, ak boli sušené listami. Rozdrvte listy do nádob tak, aby boli pripravené na použitie v receptoch. Pravidlom je použiť jednu štvrtinu až jednu tretinu množstva čerstvých listov bazalky uvedených v recepte.