Jedlé listy Okra - môžete jesť listy Okry

Predpokladá sa, že Okra pochádza z Afriky a kultivácia sa rozšírila na Blízky východ, Indiu a do južných oblastí Severnej Ameriky, pravdepodobne Francúzmi cez západnú Afriku. Odvtedy sa stala populárnou potravou v južných častiach USA.

A hoci je to najobľúbenejší tobolka, listy Okry sú skutočne tiež jedlé. Nielen listy, ale aj krásne kvety.

Jesť lístie Okra

Okra je druh rastliny ibišteka, ktorý sa pestuje na okrasné účely a ako potravinárska plodina. Listy sú v tvare srdca, zúbkované, stredne veľké, jasne zelené a pokryté malými štetinami. Listy rastú striedavo s 5-7 laloky na stonku.

Lusky Okra sú tradičnou zložkou gumy a vynikajúco sa vyskytujú aj v iných južných jedlách. Niektorí ľudia ich nemajú radi, pretože struky sú slizovité, dlhé slovo pre slizký. Tieto struky sa často používajú, napríklad v gumách, na zahusťovanie polievok alebo dusených guličiek. Ukázalo sa, že jedlé lístky okra majú tiež tento zahusťujúci aspekt. Listy sa môžu jesť surové alebo varené ako špenát a pekná šifón (tenké rezané prúžky) pridaná do duseného mäsa alebo polievky ho zahusťuje rovnako, ako by to bol škrob alebo kukuričný škrob..

Ako už bolo spomenuté, kvety sú jedlé, rovnako ako semená, ktoré môžu byť pomleté ​​a použité ako náhrada kávy alebo lisované na olej..

Chuť listov je údajne dosť jemná, ale trocha trávnatá, takže dobre pôsobí s výraznými príchuťami, ako je cesnak, cibuľa a paprika. Nachádza sa v mnohých indických karí a tiež v pároch s mäsovými jedlami. Listy Okra sú bohaté na vlákninu a obsahujú tiež vitamíny A a C, vápnik, bielkoviny a železo.

Zberajte listy okra od konca leta do jesene a ihneď ich použite alebo ich uložte do plastového vrecka v chladničke až na tri dni..