Jalapeño Pleťanie pokožky Čo sa deje na paprikách Jalapeño

Korenie na papričkách jalapeño sa javí ako zjazvenie alebo menšie pruhy na povrchu pokožky korenia. Keď vidíte praskanie kože jalapeño týmto spôsobom, jednoducho to znamená, že sa musí natiahnuť, aby sa prispôsobil rýchlemu rastu papriky. Náhle dažde alebo akékoľvek iné množstvo vody (zmäkčovacie hadice) v kombinácii s veľkým množstvom slnka spôsobí, že korenie bude rásť a spôsobí korokovanie. Tento proces korku sa vyskytuje u mnohých druhov papriky, ale nie u odrôd papriky sladkej.

Informácie o korku Jalapeño

Jalapeños, ktorí sa korkovali, sa v americkom supermarkete často nevyskytujú. Toto mierne poškodenie sa považuje za ujmu pestovateľov tu a papriky, ktoré boli korky, sa s väčšou pravdepodobnosťou spracúvajú na konzervy, v prípade ktorých je táto chyba bez povšimnutia. Okrem toho môže byť koža korkového jalapeňa mierne hrubšia, čo v skutočnosti nemá žiadny vplyv na jej kvalitu..

V iných častiach sveta a na skutočných milovníkoch korenia je mierne popraskanie pokožky jalapeño vlastne žiaducou kvalitou a môže dokonca získať vyššiu cenu ako jej neoznačení súrodenci..

Skvelým ukazovateľom zberu jalapeños je úroda podľa dátumu uvedeného na obaloch papriky. Optimálny dátum zberu bude uvedený v rozmedzí, pretože sa pestujú rôzne odrody papriky v rôznych ročných obdobiach a prispôsobujú sa aj variácie v pestovateľských zónach USDA. Väčšina rozsahov papriky je medzi 75 a 90 dňami po výsadbe.

Corking je však skvelým údajom o tom, kedy zozbierať papriku jalapeño. Keď sa paprika blíži k dozrievaniu a pokožka začne prejavovať tieto stresové značky (korokovanie), pozorne na ne sledujte. Zozbierajte papriku skôr, ako sa koža rozdelí a budete si istí, že ste papričky vytiahli na vrchol zrelosti..