Moje fazule sú vláknité, čo robiť, ak sú fazule tvrdé a strnulé

Niektoré fazule sa označujú ako fazuľové struky, pretože obsahujú reťazec, ktorý sa pred varením často odstraňuje, aby neboli fazule príliš vláknité na konzumáciu. Všetky zrná sú na svojom vrchole, keď sa čerstvo zbierajú pomocou jemných mladých strukov. Jedným z dôvodov je, že fazuľa je vláknitá, tvrdá a strnulá. Priemer tobolky, NIE dĺžka je najlepším ukazovateľom zberu fazule a čerstvosť môže byť potvrdená zvukovým úderom, keď je fazuľa zlomená.

Ak zistíte, že ste boli zbohatnutí s neskorým zberom fazule a teraz zistíte, že zostávajú veľké, tvrdé fazule, môžu sa naďalej používať. Ak sú fazule príliš zrelé, skúste ich vylisovať a uvariť „mušle“. Nepokúšajte sa ich moriť, pretože šupky sú príliš tvrdé, takže fazuľa neabsorbuje soľanku, čo vedie k chutným, žuvacím nálezinám bez chuti. Tieto prepracované fazuľa sa tiež môže konzervovať alebo rozsekať a zmraziť, aby sa pridali do hrncov, polievok atď.

V poznámke k vareniu týkajúcej sa tvrdých zelených fazúľ ich možno varíte. Čerstvé fazule sú jemné a zvyčajne si vyžadujú krátku dobu varenia, ale ak ich ponoríte do vriacej vody a potom ich vytiahnete alebo ich necháte len pary na 30 sekúnd, môžete skončiť s hmm, možno nie tvrdými fazuľami. , ale jednoducho nedotavené.

Web má veľa nápadov na správne varenie zelených fazúľ, ale s väčšinou z nich nesúhlasím. Časy varenia sú také dlhé, že chudobným nezostáva žiadna výživa ani textúra. Naše fazule naparujeme celé, nie dlhšie ako sedem až osem minút, ale to, ako sa rozhodnete, že sa vám fazuľa páči, je vecou osobného vkusu..

Ďalšie dôvody, prečo sú fazule tvrdé

Vinníkom môže byť kvalita semien fazule. Pretože fazuľa má krátku trvanlivosť a producenti chceli predĺžiť jej životnosť, boli fazule vyšľachtené, aby po vytrhnutí vydržali dlhšie. Toto selektívne šľachtenie prinieslo fazuľu, ktorá je dlhšia, ale niekedy tvrdšia ako naše odrody dedičstva. Výsadok hybridizovaných semien môže byť preto problémom alebo aspoň jeho časťou. Pokúste sa nabudúce vysádzať kvalitné odrody zrna dedičstva.

Počasie tiež zohráva veľkú úlohu v konečnom výsledku úrody a kvality fazule. Príliš horúce teploty, keď sa fazuľa tvorí, môžu spôsobiť určitý stupeň húževnatosti. Vysoké tempy narúšajú opelenie a primerané zavlažovanie, ktoré ovplyvňuje úrodu fazule ako celku. Fazuľa rastlín, ktorá poskytuje primeraný čas na dozrievanie pred tým, ako sú teploty príliš horúce, a rastliny fazule udržiavajú napojené.

Nakoniec, ak pravidelne pestujete svoje fazule v tej istej záhradnej oblasti, možno budete chcieť striedať, pretože by ste mohli vyčerpať pôdu potrebnými živinami, ktoré by fazuľa mala tvoriť jemným, jemným strukom. Zelený hnoj, ktorý sa vysadí medzi sadenice a potom sa pred jarnou výsadbou znovu rozloží späť do pôdy, opäť urobí zázraky, ktoré opäť zosilnia výživu pôdy..

Pamätajte, že polovica bežeckých bôbov má prirodzenú tendenciu k variáciám, ktoré vedú k plochým alebo tvrdým zrnom.