Výživa tekvicových semien Ako zbierať tekvicové semená jesť

Zozbierajte tekvicu kedykoľvek pred prvým mrazom na jeseň. Budete vedieť, kedy sú tekvice pripravené na zber - vinič zomrie a zhnedne a tekvica bude jasne oranžová s tvrdou kôrou. Na odrezanie tekvice z viniča použite záhradné nožnice alebo nožnice.

Teraz, keď ste úspešne zozbierali zrelé tekvice, je čas odstrániť šťavnaté semená. Okolo hornej časti tekvice použite ostrý a odolný nôž a opatrne odstráňte „veko“. Použite veľkú kovovú lyžicu, aby ste zoškrabali semená a vláknitú dužinu, potom dajte semená a dužinu do veľkej misky s vodou..

Oddeľovanie tekvicových semien od buničiny

Pomocou rúk oddeľte semená od dužiny a semená vložte do cedníka.
Akonáhle sú semená v cedníku, opláchnite ich dôkladne pod chladnou tečúcou vodou (alebo ich zasiahnite striekacím umývadlom), zatiaľ čo semená budete trieť spolu s rukami, aby ste odstránili viac buničiny. Nerobte si starosti so získaním každej stopy buničiny, pretože materiál, ktorý sa drží na semenách, iba zvyšuje chuť a výživu.

Akonáhle ste dužinu odstránili k svojej spokojnosti, nechajte semená dôkladne odtiecť, potom ich rozložte v tenkej vrstve na čistú utierku alebo hnedý papierový sáčok a nechajte ich uschnúť na vzduchu. Ak ste v zhone, môžete vždy použiť váš fén na urýchlenie procesu.

Pečenie tekvicových semien

Predhrievajte rúru na 135 ° C. Rozložte tekvicové semienka rovnomerne na plechový koláč a potom ich pokvapkajte rozpusteným maslom alebo obľúbeným olejom na varenie. Pre väčšiu chuť semená môžete okoreniť cesnakovou soľou, omáčkou Worcestershire, citrónovou paprikou alebo morskou soľou. Ak ste dobrodružní, ochutnajte tekvicové semienka zmesou korenín, ako sú škorica, muškátový oriešok, zázvor a nové korenie, alebo pridajte zing s kajenský korením, cibuľovou soľou alebo korenistým korením..

Semená pečte, kým nie sú zlatohnedé - zvyčajne asi 10 až 20 minút. Semená miešajte každých päť minút, aby ste ich nespálili.

Jesť tekvicové semená

Teraz, keď ste vykonali tvrdú prácu, je čas na odmenu. Je úplne bezpečné (a mimoriadne zdravé) jesť škrupinu semien a všetko ostatné. Ak chcete radšej jesť semená bez škrupiny, jednoducho ich zjedzte ako slnečnicové semienka - vložte semeno do úst, roztrhnite semená zubami a škrupinu zlikvidujte.

Výživa semien tekvice

Tekvicové semená poskytujú vitamín A, vápnik, horčík, zinok, železo, bielkoviny, draslík a zdravé rastlinné tuky Omega-3. Sú plné vitamínu E a ďalších prírodných antioxidantov. Tekvicové semená majú tiež vysoký obsah vlákniny, najmä ak jete škrupiny. Unca pražených tekvicových semien obsahuje asi 125 kalórií, 15 sacharidov a žiadny cholesterol.