Tekvicové odrody na stravovanie Najlepšie druhy tekvičiek na varenie
Domorodí Američania už dlho používajú jedlé tekvice na varenie vo všetkom, od chleba po polievky a učili novoprijatých kolonistov mnoho z ich kulinárskych trikov. Tekvica sa dá grilovať, pečiť, grilovať, dusiť alebo pražiť v horúcich uhlíkoch, ako kedysi domáci.
Tekvica použitá na jedlo sa líši od tých, ktoré boli chované na rezbárske práce na Halloween. Tieto tekvice sú chované ako veľké, väčšinou duté a s plochým dnom. Dužina však nemá väčšinu tekvicových odrôd na konzumáciu sviečky. Je vodnatá a nevýrazná, aj keď semená sú vynikajúco opečené. K dekoratívnym tekvicam tohto ilka patria Howdon Biggy a Connecticut Field.
Tekvica chovaná na jedlo ponúka robustnú chuť, farbu a výživu. Títo členovia tekvicovej rodiny obsahujú vlákninu z potravy, vitamíny A a C, riboflavín, draslík, meď, mangán, vitamíny E a B6, tiamín, niacín, folát, železo, vápnik, horčík a fosfor! Páni, všetko s veľmi nízkym obsahom tuku alebo kalórií!
Najlepšie tekvica jesť
Otázka, ktoré tekvice sú najlepšie, je trochu zložitejšia. Prečo? Pretože termín tekvica je úlovok-slovo, ktoré zahŕňa niekoľko druhov zimnej squash. Napríklad, Cucurbita moschata zahŕňa tekvicový orech, ale zahŕňa aj tekvicu Dickinsonovej farby, zrejme „tekvicu voľby pre konzervované tekvica Libby“.
To znamená, že druhy tekvíc na varenie sú skutočne iba tvrdým tykvom. Vezmite si na trh nedávno dostupného Jack-Be-Little. Tento exemplár s veľkosťou dlane bol zavedený v roku 1986 a je pravdepodobne zabudnutým kultivarom squash squash; Vyzerá to ako miniatúrna tekvica, ale chutí ako tekvica žalúdka. Medzi ďalšie malé tekvice, ktoré sú chutné, patrí Baby Pam, biele dieťa Boo a New England Pie.
Druhy tekvíc na varenie
- Syrová tekvica - Syrová tekvica (moschata) je drep, bledá tekvica, ktorá sa častejšie používa pri ukážkach jeseň, ale vytvára vynikajúcu nádobu na pečenie a môže sa použiť ako servírovacia nádoba..
- Popoluška - Tekvica Popoluška vyzerá rovnako ako tekvica, ktorá sa zmenila na Popelušin tréner. Má silné, sladké mäso podobné pudinku.
- Tekvica Jarrahdale - Tekvica Jarrahdale z Jarrahdale na Novom Zélande má vôňu podobnú melónu s pevnou, jasne oranžovou, dosť strunovou dužinou.
- Lumina tekvica - Tekvica Lumina je pomenovaná pre svoj strašidelný biely mien. Je vynikajúci na pečenie, rezbárstvo alebo maľovanie.
- Arašidová tekvica - Arašidová tekvica vyzerá trochu arašidovo so svojím bojovým vonkajším povrchom, ale v skutočnosti je to tekvica z Francúzska, kde sa nazýva Galeux d'Eysines. Má sladké, oranžové mäso, ktoré je ideálne pre polievky a je to stará dedičská odroda.
- Tekvica - Pečená tekvica zahŕňa niekoľko odrôd tekvice pestovaných na jedenie, nie na ozdobenie. Zvyčajne sú menšie a hustejšie ako rezbárske tekvice. Red Warty je kríženec červenej hubičky Hubbard a koláčovej tekvice s chutnou sladkou dužinou. Vďaka krásnemu červenkastému odtieňu je krásna tekvica použitá ako dekorácia, hoci hrboľatá pokožka sťažuje jej vyrezávanie..
- Jeden-príliš veľa tekvica - One-Too Many, ktoré sú pomenované podľa ich podobností s červenou tvárou, ktoré sú zaplavené chronickým opilcom, sú krémové s bledočervenými žilami, ktoré stmavujú na hlbšiu červenú. Robia skvelý koláč alebo sa dajú použiť na rezbárstvo alebo dekoráciu.
A nezabudnite na tekvicové semienka! Sú nabité vláknom a bielkovinami. Olej zo semien tekvica „Štajerska bezná“ z Rakúska je ponúkaný kvôli svojej tmavej, bohatej chuti so srdcovými tukmi..
