Sezamové semená rastlín, na ktoré sa sezam používa

Sezamové semená rastlín (Sesamum indicum) boli pestované starými kultúrami už 4 000 rokov. Mnoho kultúr využíva sezamové semená z Egypta do Indie do Číny. na čo sa sezam používa? Semená sa môžu používať tak, ako sú, toastované alebo lisované pre ich cenený sezamový olej a prichádzajú vo farbách od bielej po čiernu a červenú až žltú..

Majú výraznú orechovú príchuť, ktorá je plná proteínov, vápnika, antioxidantov, vlákniny z jedla a mononenasýtených mastných olejov nazývaných olejové oleje, o ktorých sa preukázalo, že znižujú hladinu LDL alebo „zlý“ cholesterol.

Ako používať Sezamové semená rastlín

Čo robiť so sezamovými semienkami? Veľa! Existuje mnoho sezamových rastlín, od bagrovania kuracieho mäsa až po pridávanie do šalátov, dresingov alebo marinád; pridanie do sladkých pochúťok a sezamové semená sa môžu dokonca zmeniť na mliečne náhradky skôr ako mandľové mlieko.

Sezamové semienka sa používajú na toľko vecí; bolo by ťažké ich všetky vymenovať. Ak ste mali homos, potom ste jedli sezamové semená. Hummus sa vyrába z tahini, mletého sezamového semienka a je nevyhnutnou zložkou nielen humusu, ale aj baba ghanoush..

A čo sezamové bagely? Mnoho ázijských kuchýň posypáva semiačkami a / alebo používa na varenie sezamový olej.

Jednoduché ingrediencie sezamu a medu (niekedy sa pridávajú arašidy) kombinujú v dokonalej harmónii a vytvárajú grécky cukrík Pasteli. Ďalšou sladkou pochúťkou, ktorá tentokrát pochádza z Blízkeho východu a okolitých oblastí, je Halvah, druh mäkkej cukrovinky podobnej fondánovej chuti, ktorá sa vyrába z mletých sezamových semienok a dá sa opísať iba ako báječný.

Sezamové semená sa pestujú tak dlho, že ich použitie je zakomponované do veľkého množstva kuchýň, čo znamená, že nováčik sezamových semienok určite nájde aspoň jedno, ak nie niekoľko, obľúbené použitia sezamových semien v kuchyni..