Skladovanie a manipulácia s hruškami - čo robiť s hruškami po zbere

Na komerčnom trhu sa hrušky zbierajú pred dozretím ovocia. Dôvodom je skutočnosť, že nezrelé ovocie je menej zraniteľné počas prepravy a skladovania. Ak sú hrušky pozberané menej ako zrelé, majú dlhšiu skladovaciu životnosť a pri správnom zaobchádzaní s hruškami po zbere sa ovocie môže predávať na trhu až 6-8 mesiacov..

Rovnaké pravidlá platia pre domáceho pestovateľa. Samozrejme, môžete si vybrať zo stromu dokonale zrelú hrušku, ak ju chcete jesť okamžite, ale ak chcete predĺžiť životnosť, hrušky by sa mali zbierať, keď sú zrelé, ale ešte nezrelé..

Ako zistíte, kedy je ovocie zrelé, ale ešte nezrelé? Hrušky po dozretí pomaly dozrievajú zvnútra von. Zrelé hrušky vám dajú niečo, keď ovocie jemne stlačíte. Farba je tiež indikátorom zrelosti, ale nie je tak spoľahlivá ako pocit hrušky. Ak si želáte zbierať hrušky na zimné skladovanie, vyberte si z ovocia, ktoré je stále pevné, aj keď je jemne stlačené.

Ako uchovávať hrušky

Manipulácia s hruškou po zbere závisí od zrelosti ovocia. Ak ste zozbierali hrušky, ktoré po jemnom stlačení dali (a ak ste takúto vzorku odobrali vzorky pre dobrú mieru), zjedzte ich čo najskôr.

Čo robíte s nezrelými hruškami po zbere? Najprv vyberte správnu hrušku na dlhodobé skladovanie. Hrušky ako Anjou, Bosch, Comice a Winter Nelis sa dobre skladujú. V tejto súvislosti, zatiaľ čo hrušky Bartlett nie sú zimné hrušky, môžu sa uchovávať aj na dlhú dobu.

Hrušky opäť vyberajte, keď sú zrelé, ale nie zrelé. Po zbere hrušiek je nevyhnutné ich skladovanie pri správnej teplote. Ovocie skladujte pri 30 ° F (-1 ° C) a pri 85-90% vlhkosti. Akékoľvek chladno a ovocie sa môžu poškodiť a každý teplejší dozrieva rýchlo. Hrušky Bartlett sa udržia pri tejto teplote 2 - 3 mesiace, zatiaľ čo zimné odrody sa uchovajú 3 - 5 mesiacov.

Keď ste pripravení jesť hrušky, dajte im trochu času na dozretie pri izbovej teplote. Bartletts by mal sedieť pri izbovej teplote 4 až 5 dní, aby dozrel, 5 až 7 dní pre Bosch a Comice a 7 až 10 dní pre Anjou. Čím dlhšie je ovocie v chladnom skladovaní, tým dlhšie bude dozrieť. Ak jednoducho nemôžete čakať, zrýchlite proces zrenia tým, že nalepíte ovocie do papierového vrecka so zrelým banánom alebo jablkom..

Denne kontrolujte zrelé hrušky. Palcom jemne zatlačte na krk ovocia; ak to dá, hruška je zrelá. Dajte si pozor na rozmaznané hrušky. Staré príslovie „jedno zlé jablko môže kaziť strapec“ platí aj pre hrušky. Hrušky, ktoré vykazujú známky poškodenia, zlikvidujte alebo ihneď použite.