Tipy pre pestovanie Amarantu pre potraviny
Amarantová rastlina je obilná a zeleninová rastlina. Rastlina vyvíja dlhé kvety, ktoré môžu byť vzpriamené alebo koncové v závislosti od odrody. Kvety sa používajú na výrobu amarantového zrna, zatiaľ čo listy sa môžu používať ako amarantové zelené.
Odrody Amaranta ako potraviny
Pri pestovaní amarantu pre jedlo je najlepšie vybrať odrody amarantu, ktoré dobre fungujú ako potravina.
Ak chcete pestovať amarant ako zrno, niektoré odrody amarantu treba zvážiť:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Ak chcete pestovať rastliny amarantu ako listové zelené, niektoré odrody amarantu, ktoré sú na to najvhodnejšie, zahŕňajú:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amaranthus tricolor
- Amaranthus viridis
Ako vysadiť Amaranth
Rastliny amarantu v priemere dobre rastú na bohatú, dobre odvodňovanú pôdu s rovnakým množstvom dusíka a fosforu. Rovnako ako mnoho rastlinných plodín potrebuje na to, aby sa dobre darilo, najmenej päť hodín slnečného svetla denne. Aj keď rastie najlepšie vo vlhkej, ale dobre odvodnenej pôde, toleruje aj trochu suchú pôdu.
Semená amarantu sú veľmi jemné, takže semená sa zvyčajne posypávajú po pripravenej ploche po tom, čo riziko posledného mrazu pominie. Semená amarantu sa môžu začať aj vo vnútri asi tri až štyri týždne pred posledným dátumom mrazu.
Keď klíčia semená amarantu, mali by byť nariedené na vzdialenosť asi 18 palcov.
Ako pestovať Amaranth
Akonáhle je usadený, amarant potrebuje malú starostlivosť. Je odolnejší voči suchu ako väčšina ostatných listových rastlín a toleruje širšiu škálu pôd ako iné obilné plodiny.
Ako zbierať Amaranth
Zber listov amarantu
Listy na amarantovej rastline sa dajú použiť kedykoľvek. Rovnako ako iné greeny, tým menší je list, tým je jemnejší, ale väčšie listy majú vyvinutejšiu chuť.
Zber zrna amarantu
Ak by ste chceli pozbierať amarantové zrno, nechajte rastlinu kvitnúť. Kvitnúce rastliny amarantu môžu stále zbierať svoje listy, aby sa zjedli, ale možno zistíte, že chuť sa mení po kvete rastliny amarantu.
Keď sa kvety vyvinú, nechajte kvety amarantu vyrastať úplne a pozorne sledujte, či prvých pár kvetov trochu zahynie alebo zhnedne. V tomto okamihu odrežte všetky kvety z rastliny amarantu a vložte ich do papierových vreciek, aby ste zvyšok uschli.
Akonáhle sú kvety amarantu suché, musia byť kvety mlátené (v podstate zbité) buď na látku alebo vo vrecku, aby sa uvoľnili zrná amarantu. Na oddelenie amarantových zŕn od pliev použite vodu alebo vietor.
