Tipy na zber Oregano a ako sušiť Oregano
Oregano je vytrvalá vytrvalá bylina, ktorá môže zomrieť v extrémne chladných zimách. Zachovanie chutných listov je jednoduché. Pri zbere oreganu počkajte do rána, keď rosa zaschne. Esenciálne oleje v bylinách majú najvyššiu koncentráciu v teplých ranných hodinách. Najlepšia chuť sa dosiahne, keď sa bylina zozbiera rovnako ako forma pukov.
Na odstránenie stoniek z rastlín použite nožnice alebo záhradné nožnice. Odrežte sa tesne nad rastovým uzlom alebo sadou listov. To umožní, aby sa rastlina odrezávala z plochy rezu a produkovala viac sviežejúcich listov. Ak je na nich prach alebo mulč, opláchnite ich jemne. Pred sušením oreganu pretrepte prebytočnú vlhkosť.
Tipy na sušenie Oregano
Existuje niekoľko metód, ktoré sa používajú na zber oreganu a jeho sušenie na konzerváciu. Môžete vytiahnuť drobné listy a vysušiť ich oddelene alebo vysušiť celú stonku a potom rozdrviť ostré listy. Zviazajte stonky dokopy a zaveste ich na suché oregano na tmavom a suchom mieste. Okolo bylín umiestnite perforovaný papierový sáčok, ktorý zachytí kúsky listov pri páde a zabráni nečistotám a prachu.
Stonky môžete tiež vysušiť na miskách na dehydratáciu potravín v jednej vrstve alebo na riešenie s nízkou úrovňou technológie a umiestniť ich na podnosy na niekoľko dní v teplej miestnosti. Počas sušenia stonky niekoľkokrát otočte, aby sa listy rovnomerne vystavili vzduchu a teplu.
Akonáhle sú listy suché a stonky sú tuhé, môžete ich odstrániť na uskladnenie. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je pritlačiť stonku dole a vytiahnuť ju. Listy ľahko spadnú. Stonky sú drevnaté a mierne horké, ale môžete ich pridať do ohňa pre úžasnú bylinkovú vôňu. Môžete tiež použiť sušené stonky v fajčiari na pridanie chuti do mäsa pri varení. Pred vložením do kontajnera prejdite listami kúsky pliev a stoniek.
Uchovávanie suchého Oregana
Po vysušení oreganu a zbere listov je potrebné ich uložiť na tmavom a suchom mieste, aby sa zachovala čo najväčšia chuť. Používajte sklenené fľaše alebo vzduchotesné plastové obaly. Svetlo a vzduch zhoršuje chuť byliny. Suché oregano vydrží až šesť mesiacov s najlepšou chuťou a kvalitou.
