Tipy na sladenie paradajok, čo je tajomstvom sladkých paradajok

Všetky odrody paradajok nie sú na úrovni ovocnej sladkosti rovnaké. Domáca kuchyňa nemusí nevyhnutne znamenať sladšiu chuť. Ukazuje sa, že v súvislosti so sladením paradajok existuje veľa faktorov.

Sladkosť rajčiaka pozostáva z rastlinnej chémie a ďalších premenných, ako je teplota, typ pôdy a množstvo dažďa a slnka, ktoré sa rastliny prinesú počas rastu. Rovnováha kyslosti a cukru je to, čo robí z paradajok paradajky, a pre niektorých tie, ktoré majú nižšiu úroveň kyslosti a vyššiu hladinu cukru, vytvárajú najlepšie ovocie..

Vedci vlastne robia výskum, aby odhalili tajomstvo sladkých paradajok. Podľa nich je dobrá paradajková chuť zmesou cukrov, kyselín a skôr zmätených chemikálií, ktoré vonia a stotožňujú sa s prvotriednymi paradajkami. Nazývajú tieto „aromatické prchavé látky“ a mapovali ich viac ako 3 000 medzi viac ako 152 odrôd dedičských paradajok.

Ďalšia skupina vedcov hľadala gény zodpovedné za heterózu. Heteróza sa vyskytuje, keď krížia dva druhy rastlín, aby produkovali silnejšie potomstvo, ktoré má vyššie výnosy ako materské rastliny. Zistili, že keď je prítomný gén s názvom SFT, ktorý produkuje proteín nazývaný florigén, môžu sa výnosy zvýšiť až o 60%.

Ako to súvisí s pestovaním sladších paradajok? Ak sú prítomné správne úrovne florigénu, výnosy sa zvyšujú, pretože proteín prikazuje rastline, aby zastavila olistenie a začala kvitnúť..

Človek by si mohol myslieť, že zvýšenie výroby ovocia by viedlo k tušeniu paradajok, pretože rastliny môžu produkovať iba určité množstvo cukru, ktoré sa potom rovnomerne rozdelí medzi celý výnos. Ukazuje sa, že keď je florigen v určitých dávkach, gén skutočne zvýšil obsah cukru, teda sladkosť ovocia.

Ako pestovať sladšie paradajky

Dobre, veda je skvelá a fascinujúca, ale čo môžete osobne urobiť pre pestovanie najsladších paradajok? Výber správneho kultivaru je začiatok. Vyberte odrody, ktoré sú známe ako sladké. Veľké paradajky, napríklad hovädzí steak, sú často menej sladké. Hroznová a cherry paradajky sú často také sladké ako sladkosti. Pravidlo pre sladšie paradajky - malé.

Uistite sa, že ste vybrali aj paradajky, ktoré sú vhodné pre váš región, a ktoré sú prispôsobené množstvu slnka, dažďa a vegetačného obdobia. Začnite svoje rastliny paradajok čoskoro, aby mali dosť času dozrieť. Zrelé paradajky sú rovnaké ako sladké paradajky. Ak je to možné, nechajte zrieť na viniči, čo ich tiež sladí.

Pred výsadbou paradajok pridajte do organického materiálu dostatok organických látok, aby ste do rastlín dostali dostatok živín. Buďte v súlade so zalievaním.

Potom existujú nekonvenčné metódy na podporu sladkosti. Niektorí ľudia navrhujú, aby pridanie jedlej sódy alebo soli Epsom do pôdy podporilo sladkosť. Nie, v skutočnosti to nefunguje, nie naozaj, nie. Ale jedlá sóda zmiešaná s rastlinným olejom a kastrálnym mydlom a potom nastriekaná na rastliny pomôže pri hubových chorobách. A pokiaľ ide o soli Epsom, zmes solí a vody môže odradiť od hniloby kvetu.