Čo je kakao - Naučte sa pestovať kakaové ovocie

Kakao (Solanum sessiliflorum) sa niekedy označuje aj ako Peach Tomato, Orinoko Apple alebo Turkey Berry. Ovocie je oranžovo-žlté až červené, asi ¼ palca je vyplnené žltou dužinou. Ako už bolo uvedené, chuť je podobná chuti paradajok a často sa používa podobne.

Existuje niekoľko druhov kakaa. Tie, ktoré sa vyskytujú vo voľnej prírode (S. georgicum), sú ostnité, zatiaľ čo tie, ktoré sú v kultivácii, sú vo všeobecnosti bezprsté. Bylinkový ker dorastá na výšku asi 6,5 metra s vlasatými vetvičkami a stonkovými stonkami, ktoré sú osadené vajcovitými, vrúbkovanými listami, ktoré sú na vrchu zvlnené a pod ním žilkované. Rastlina kvety v zhlukoch dvoch alebo viacerých na listových osiach s 5-okvetnými žltozelenými kvetmi.

Informácie o kakaovom ovoci

Kakaové ovocie je obklopené tenkou, ale tvrdou vonkajšou pokožkou, ktorá je pokrytá broskyňovým chmeľom, až kým ovocie nie je úplne zrelé. Po dozrievaní sa ovocie stáva hladkým, zlatozeleným až červenohnedým až tmavofialovým-červeným. Ovocie sa zberá, keď je úplne zrelé a pokožka sa mierne pokrčí. Kakaové ovocie v tomto okamihu vydáva jemnú aróma podobnú paradajke sprevádzanú chuťou podobnou paradajke s limetkovou kyslosťou. Vláknina obsahuje početné ploché oválne krémovo sfarbené semená, ktoré sú neškodné.

Rastliny kakaa boli prvýkrát opísané v kultivácii indickým ľudom z Amazónie v oblasti Guaharibos Falls v roku 1760. Neskôr sa zistilo, že ďalšie kmene pestujú kakaové ovocie. Ešte ďalej po časovej osi začali šľachtitelia rastlín skúmať rastlinu a jej ovocie, aby zistili, či má potenciál na hybridizáciu s naranjillou..

Výhody a použitia kakaového ovocia

Toto ovocie obvykle konzumujú miestni obyvatelia a predáva sa v Latinskej Amerike. Kakao je domáci výrobok v Brazílii a Kolumbii a je priemyselným odvetvím v Peru. Jej šťava sa v súčasnosti vyváža do Európy.

Ovocie sa môže jesť čerstvé alebo šťavnaté, dusené, mrazené, nakladané alebo kandizované. Je cenený pre použitie v džemoch, marmeládach, omáčkach a koláčových náplňach. Ovocie sa môže používať aj čerstvé v šaláte alebo varené s mäsom a rybami.

Kakaové ovocie je vysoko výživné. Ovocie bohaté na železo a vitamín B5 obsahuje tiež vápnik, fosfor a menšie množstvo karoténu, tiamínu a riboflavínu. Ovocie je nízkokalorické a má vysoký obsah vlákniny. Hovorí sa tiež o znížení cholesterolu, nadbytku kyseliny močovej a zmiernení ďalších ochorení obličiek a pečene. Šťava sa používa aj na ošetrenie popálenín a jedovatých hadových uhryznutí.

Pestovanie kakaového ovocia

Kakao nie je mrazuvzdorné a musí sa pestovať na plnom slnku. Rastlina sa môže množiť buď odrezkami semien alebo koreňov. Zatiaľ čo je známe, že kakao prekvitá v piesku, íle a roztrieštenom vápenci, pre úspešné pestovanie je rozhodujúce dobré odvodnenie..

Existuje 800 až 2 000 semien na ovocie a nové rastliny sa dajú dobrovoľne z existujúcich kakaov. Pravdepodobne budete musieť nájsť svoje semená v renomovanej škôlke online, ak sa chcete pokúsiť pestovať ju.

Semená zasadte do hĺbky 3/8 palca hlboko do lôžka v radoch, ktoré sú od seba vzdialené 8 palcov alebo v zmesi pôdy z polovice zaliatej pôdy na pol piesku v nádobách. Do nádob vložte 4 - 5 semien a očakávajte 1 - 2 pevné sadenice. Klíčenie by malo nastať medzi 15-40 dňami.

Hnojiť rastliny 6-krát v priebehu roka s 10-8-10 NPK vo výške 1,8 až 2,5 uncí na rastlinu. Ak je v pôde nízky obsah fosforu, hnojte 10 - 10 - 10.

Rastliny kakaa začínajú rodiť 6-7 mesiacov od množenia semien. Kakao je samooplodné, ale včely nedokážu odolávať kvetom a prenášajú peľ, čo vedie k prirodzeným kríženiam. Ovocie dozrie asi 8 týždňov po opelení. Na zrelú rastlinu môžete očakávať 22 až 40 libier ovocia.