Zbierame jahodové ovocie, kedy a ako zbierať jahody

Jahodová sezóna trvá iba tri až štyri týždne, takže je veľmi dôležité, aby ste vedeli nielen to, ako zozbierať jahodovú rastlinu, ale aj kedy začne doba zberu jahôd, takže žiadna z nich nebude plytvať.

V prvom roku výsadby sa bobuľoviny určite pokúsia dať ovocie, mali by ste však byť pevní a zbaviť sa tejto myšlienky. Prečo? Ak rastliny prinášajú ovocie, všetka ich energia to robí namiesto toho, aby vysielala bežcov. Chceš veľkú náplasť berry, áno? Vyberte kvety z rastlín prvého roku, aby „materská“ rastlina mohla produkovať zdravé „dcérske“ rastliny.

Počas druhého roku sú rastliny zvyčajne zrelé 28 až 30 dní po úplnom rozkvetu. V strede každého zhluku sa vyvíjajú najväčšie bobule. Čerstvé bobule by sa mali zbierať, keď sú úplne červené. Nie všetky bobule dozrievajú súčasne, takže plánujte zber jahôd každé dva až tri dni.

Ako zbierať jahody

Akonáhle je bobule úplne zafarbené, vyberte ovocie s pripojenou asi jednou štvrtinou stonky. Ráno, keď sú bobule stále chladné, je najlepší čas na zber jahôd.

Jahody sú krehké ovocie a ľahko sa tvoria modriny, preto pri zbere treba dávať pozor. Rozdrvené ovocie sa degraduje rýchlejšie, zatiaľ čo bobule bez bobúľ vydržia dlhšie a lepšie sa skladujú. Niektoré odrody jahôd, ako napríklad Surecrop, sa dajú ľahšie zberať ako iné, pretože sa ľahko odlomia s pripojenou časťou stonky. Iní, ako napríklad Sparkle, sa ľahko pomliaždia a pri vylamovaní kmeňa sa musí postupovať opatrne.

Najlepším spôsobom, ako zbierať jahody, je uchopiť stonku medzi ukazovákom a miniatúrou a potom ich ľahko jemne potiahnuť a krútiť. Nechajte bobuľu valiť sa do dlane. Ovocie opatrne vložte do nádoby. Pokračujte v zbere týmto spôsobom, dávajte pozor, aby ste nepreplnili nádobu ani nezabalili bobule.

Zbierame odrody bobúľ, ktoré sú ľahko čiapky, mierne odlišné. Opäť uchopte driek umiestnený hneď za viečkom a jemne ho stlačte druhým prstom proti viečku. Bobule by sa mali ľahko vytiahnuť a nechať za viečkom pevne na stonke.

Pri zbere tých dobrých odstráňte všetky poškodené bobule, aby ste zabránili hnilobe rastlín. Nezberajte bobule so zelenými koncami, pretože sú nezrelé. Po zbere bobule čo najskôr ochladte, ale neumývajte ich, kým nie ste pripravení ich použiť.

Skladovanie jahôd

Jahody zostanú čerstvé počas chladenia tri dni, ale potom idú rýchlo z kopca. Ak vám vaša úroda jahôd priniesla viac bobúľ, ako môžete jesť alebo rozdávať, nezúfajte, môžete zachrániť úrodu.

Jahody krásne zmrazia a môžu sa neskôr použiť na dezerty, v smoothies, chlazenej jahodovej polievke alebo čokoľvek, čo je varené alebo pyré. Môžete tiež urobiť bobule na džem; recepty mrazeného jahodového džemu sa dajú ľahko nájsť a ľahko vyrobiť.