Použitie rascov - Čo robiť s rascou

Rasca (Carum carvi) je vytrvalá dvojročná bylina pochádzajúca z Európy a západnej Ázie. Primárne sa pestuje pre svoje ovocie alebo semená, ale korene aj listy sú jedlé. Rasca je členom vonných aromatických rastlín spolu s anízom, rascom, kôprom a feniklom. Rovnako ako tieto korenie, rasca je prirodzene sladká s príchuťou sladkého drievka.

V prvej sezóne rastu rasce tvoria ružicu listov, ktorá vyzerá skôr ako mrkva s dlhým koreňom. Rastú približne na 20 cm.

V druhej sezóne rastu sú vysoké stonky vysoké 2 až 3 stopy zakončené plochými dáždnikmi bielych alebo ružových kvetov od mája do augusta. Nasledujúce semená sú malé, hnedé a majú podobu polmesiaca.

Použitie rascov

Ak sa vaša skúsenosť s rascou rozširuje iba na vyššie uvedené cestoviny a raž, potom by vás zaujímalo, čo robiť s rascou. Korene sú podobné paštrnákom a rovnako ako tento koreňový vegetarián sú vynikajúce, keď sa pražia a zjedia spolu s mäsovými jedlami alebo sa pridávajú do polievok alebo dusených guličiek..

Listy rascových byliniek sa môžu zbierať po celé leto a pridávať do šalátov alebo sušiť na budúce pridávanie do polievok a dusených mäsov..

Semená sa však nachádzajú v mnohých rôznych kultúrach v pečive a cukrovinkách a dokonca aj v likéroch. Ako používať rascu zo záhrady? Zahrňte ich do pytliackej tekutiny na ryby, bravčové pečienky, polievky alebo omáčky na báze paradajok, teplý nemecký zemiakový šalát alebo do obľúbeného jedla milovníkov kapustiny alebo kapusty - kyslá kapusta.

Éterické oleje lisované zo semien sa používajú v mnohých kozmetických výrobkoch, ako sú mydlá, pleťové vody, krémy a parfumy. Dokonca si našiel cestu do bylinných zubných pást.

V minulosti sa rasca používala na upokojenie mnohých ochorení. Naraz sa dokonca verilo, že rascové bylinné rastliny by mohli pôsobiť ako talizman na ochranu ľudí pred čarodejnicami a boli tiež pridané do milostných elixírov. Nedávno sa do jedál krotkých holubov pridala rasca s presvedčením, že ak by kŕmili túto vynikajúcu bylinu mnohých použití, nezdržali by sa.