Zber listového šalátu Ako a kedy vybrať listový šalát

Šalát je plodina s chladným počasím a hoci potrebuje slnko, je jednou z mála plodín, ktorá sa dobre darí v čiastočnom tieni. Na rozdiel od šalátov, ako je ľadovec, sypaný listový šalát netvorí hlavu, ale voľné listy. To znamená, že zatiaľ čo sa zberá celá hlava ľadovca, zber čerstvého šalátu z listov je iba ten - zber lístia.

Kedy si vybrať listový šalát? Voľný zber listového šalátu sa môže začať kedykoľvek, keď sa vytvoria listy, ale pred vytvorením stopky semien.

Ako zbierať listový šalát

Na pestovanie šalátu metódou „cut and come again“ je najlepšie začať voľnými odrodami listov, ako je mesclun v rôznych farbách, príchutiach a textúrach. Krása výsadby voľných odrôd listov je dvojaká. Rastliny môžu byť v záhrade rozmiestnené oveľa bližšie (4-6 palcov) ako hlávkový šalát, čo znamená, že nie je potrebné riedenie a maximalizuje sa záhradný priestor. Môžete tiež zasadiť každý týždeň alebo každý druhý týždeň, aby ste získali súvislú úrodu listového šalátu.

Akonáhle sa začnú objavovať listy a sú asi 4 palce dlhé, môžete začať zbierať listový šalát. Stačí odrezať buď jednotlivé vonkajšie listy alebo ich zobrať a odrezať nožnicami alebo nožnicami o palec nad korunou rastliny. Ak nakrájate na alebo pod korunu, rastlina pravdepodobne zomrie, takže buďte opatrní.

Listový šalát sa môže opäť zbierať kedykoľvek po vytvorení listov, ale predtým, ako sa vysunú rastliny (stopky semien). Staršie listy sa často najprv zbavia rastlín, takže mladé listy môžu ďalej rásť.

Ideálne pre záhradu na šalát „cut and come again“ bude pestovanie viacerých radov šalátu. Niektorí sú v rovnakom štádiu zrelosti a iní sú o týždeň alebo dva pozadu. Týmto spôsobom môžete mať otáčavý prísun zelene. Zber z rôznych riadkov vždy, keď vyberiete šalát, aby umožnil opätovný výsev tých, ktoré boli vybrané, asi dva týždne po zbere väčšiny odrôd.

Na ochranu listového šalátu zakryte riadky odtieňom látky alebo krytom riadkov, aby ste spomalili ich tendenciu k šmýkaniu v horúcom počasí. Ak to urobia, je pravdepodobné, že na pestovanie listového šalátu bude príliš teplo. Počkajte, kým nespadne, a potom zasaďte ďalšiu plodinu. Táto jesenná plodina môže byť chránená pod krytom radov alebo nízkymi tunelmi, aby sa zber úrody listov rozšíril do chladnejšieho počasia. Použitím tejto metódy na zber šalátu a výsadbou následných plodín môžete mať čerstvý šalát zelený po väčšinu roka.

Šalát sa môže uchovávať v chladničke 1 - 2 týždne.