Odrody pomarančového ovocia Dozvedieť sa o rôznych druhoch pomarančov

Sladká pomarančová (Citrusové aurantium var. sinensis) sa nenachádzajú vo voľnej prírode. Je to hybrid, hoci z ktorých dvoch typov existuje veľa dohadov. Zdá sa, že väčšina zdrojov sa usiluje o manželstve medzi pomelom (Citrusové maximá) a mandarínky (Citrus reticulata).

Zmätok obklopuje aj pôvod kultivácie, predpokladá sa však, že sa najskôr pestoval v Číne, severovýchodnej Indii a prípadne v juhovýchodnej Ázii. Talianski obchodníci prenášali ovocie do Stredozemného mora okolo roku 1450 alebo portugalskí obchodníci okolo roku 1500. Dovtedy sa pomaranče používali predovšetkým na liečebné účely, ale bohatí aristokrati sa čoskoro zmocnili voňavého, šťavnatého ovocia pre seba.

Druhy pomarančov

Existujú dve základné kategórie pomarančov: sladká pomaranč (C. sinensis) a horkú oranžovú farbu (C. aurantium).

Sladké pomarančové odrody

Sladká pomaranč je rozdelená do štyroch tried, z ktorých každá má odlišné vlastnosti:

• Obyčajná oranžová - Existuje veľa odrôd pomaranča obyčajného a je široko pestovaný. Najbežnejšími odrodami obyčajných pomarančov sú Valencia, Hart's Tardiff Valencia a Hamlin, existujú však aj ďalšie druhy.
• Krv alebo pigmentovaná oranžová farba - Krvavá oranžová sa skladá z dvoch typov: svetlokrvná a tmavo-oranžová. Krvné pomaranče sú prirodzenou mutáciou C. sinensis. Vysoké množstvá antokyánu dodávajú celému ovocia jeho tmavo červený odtieň. V kategórii pomarančová krv zahŕňajú odrody pomaranča ovocie: Maltese, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel a Tarocco..
• Navel oranžová - Pomarančový pupok má veľký komerčný význam a my ho poznáme ako najbežnejší pomaranč predávaný v obchode s potravinami. Najčastejšími typmi pupkov sú Cara cara, Bahia, Dream pupel, Late Navel a Washington alebo California Navel.
• Kyselina bez obsahu oranžovej farby - Pomaranče bez obsahu kyselín majú veľmi málo kyslosti, a preto majú malú chuť. Pomaranče neobsahujúce kyseliny sú ovocie začiatku sezóny a nazývajú sa aj „sladké“ pomaranče. Obsahujú veľmi málo kyseliny, ktorá chráni pred znehodnotením, čo ich robí nevhodnými na odšťavovanie. Všeobecne sa pestujú vo veľkých množstvách.

Medzi sladké odrody pomaranča patrí aj pôvodný citrusový druh, mandarinka. Medzi jeho mnoho kultivarov patrí:

• Satsuma
• mandarínka
• Clementine

Horké oranžové odrody

Z horkých pomarančov existujú:

• Sevilla oranžová, C. aurantium, ktorý sa používa ako podnož pre sladký pomarančový strom a pri výrobe marmelády.
• Bergamot oranžová (C. bergamia Risso) sa pestuje predovšetkým v Taliansku kvôli šupke, ktorá sa zase používa v parfumoch a tiež na ochutenie čaju Earl Gray..
• Trifoliate orange (Poncirus trifoliata) je tu tiež niekedy zahrnutá a používa sa tiež ako podnož pre sladké pomaranče. Trifoliate pomaranče nesú plesnivé ovocie a tiež sa používajú na výrobu marmelády. Pochádzajú zo severnej Číny a Kórey.

Niektoré orientálne plody sú tiež zaradené do kategórie horkých pomarančov. Tie obsahujú:

• Naruto a Sanbo z Japonska
• Indická Kitchli
• Nanshodaidai z Taiwanu

Wow! Ako vidíte, tam sú závratné rôzne pomaranče. Určite musí existovať druh pomaranča vhodný práve pre vás a vaše ranné pomarančové šťavy!