Ako sušiť byliny - rôzne metódy
Zavesenie bylín zaschnúť pri izbovej teplote je najjednoduchším a najlacnejším spôsobom sušenia bylín. Odstráňte spodné listy a zoskupte štyri až šesť vetiev k sebe, zaistite šnúrkou alebo gumičkou. Položte ich hore nohami do hnedého papierového vrecka so stonkami vyčnievajúcimi a zavretými. Dierujte malé otvory pozdĺž hornej časti pre cirkuláciu vzduchu. Vrecko zaveste na teplé, tmavé miesto na asi dva až štyri týždne a pravidelne kontrolujte, kým by byliny nie sú suché.
Tento proces najlepšie funguje pri bylinách s nízkou vlhkosťou, ako napríklad:
- kôpor
- majoránka
- rozmarín
- Letné slané
- tymián
Byliny s vysokým obsahom vlhkosti sa budú formovať, ak nebudú rýchlo vysušené. Preto, ak sa chystáte usušiť na vzduchu tieto druhy bylín, uistite sa, že zväzky sú malé a na dobre vetranom mieste. Tieto bylinky zahŕňajú:
- Bazalka
- oregano
- estragón
- Citrónový balzam
- mäta
Byliny na sušenie rúry
Na sušenie bylín sa často používa kuchynská rúra. Mikrovlnné rúry sa dajú použiť aj na rýchlejšie sušenie bylín. Pri sušení bylín položte listy alebo stonky na plachtu a zahrejte ich asi jednu až dve hodiny s otvorenými dvierkami rúry na teplotu 82 ° C. Mikrovlnné byliny na papierovej utierke na vysokej úrovni asi jednu až tri minúty a každých 30 sekúnd ich obracajú.
Pri sušení bylín by sa ako posledná možnosť mali používať mikrovlnné rúry. Kým byliny sušiace v mikrovlnnej rúre sú rýchlejšie, môže sa tým znížiť obsah oleja a aróma, najmä ak sú sušené príliš rýchlo.
Sušte byliny pomocou elektrického dehydratátora
Ďalším rýchlym, ľahkým a efektívnym spôsobom sušenia bylín je sušenie bylín pomocou elektrického dehydratátora. Teplotu a cirkuláciu vzduchu je možné ľahšie regulovať. Predhrejte dehydratátor medzi 95 ° C (35 ° C) až 115 ° F (46 ° C) alebo o niečo vyšší pre vlhké oblasti. Byliny sa umiestnia do jednej vrstvy na dehydratačný tanier a sušia sa kdekoľvek od jednej do štyroch hodín a pravidelne sa kontrolujú. Byliny sú suché, keď sa rozpadnú, a stonky sa zlomia, keď sú ohnuté.
Ako sušiť byliny pomocou iných metód
Byliny na sušenie podnosov sú ďalšou metódou. To sa dá dosiahnuť stohovaním podnosov na seba a umiestnením na teplé a tmavé miesto, až kým bylinky nebudú suché. Rovnako môžete z listov odstrániť listy a položiť ich na papierovú utierku. Zakryte ďalšou papierovou utierkou a pokračujte vo vrstvovaní podľa potreby. Sušte v chladnej rúre cez noc, pričom používajte iba svetlo rúry.
Sušené bylinky v kremičitom piesku by sa nemali používať na jedlé bylinky. Tento spôsob sušenia bylín je najvhodnejší pre remeselnícke účely. Nasaďte vrstvu kremičitého piesku do spodnej časti starej škatule na topánky, zariaďte byliny hore a prikryte ich ďalším kremičitým pieskom. Umiestnite krabicu od topánok do teplej miestnosti na asi dva až štyri týždne, kým by byliny nebudú úplne suché.
Akonáhle sú bylinky suché, uložte ich do vzduchotesných nádob, ktoré sú označené a datované, pretože sa najlepšie používajú do jedného roka. Umiestnite ich na chladné a suché miesto mimo slnečného žiarenia.
Či už ste sa rozhodli vyskúšať byliny sušiace v rúre, bylinky zavesené na sušenie, bylinky sušené v mikrovlnnej rúre alebo bylinky pomocou elektrického dehydratátora, čas na to pomôže zachovať letnú chuť pre zimné mesiace..
